这次做的条头糕，基本参照传统的做法。工序稍微复杂些。与熟面做的相比，皮可以做得薄些，厚薄也比较容易做得均匀。
原料 糯米粉150克，白糖2TBSP,豆沙适量，糖桂花适量 做法 1.糯米粉和白糖混合均匀，加适量开水揉成软硬适中的面团 2.将面团分成三等份 3.在案板上放一张保鲜膜 4.手上和保鲜膜上抹少量素油，取其中一块面团搓成长条 5.用保鲜膜将面按[阅读全文]
博文
(2015-07-05 19:27:42)
这次做的条头糕，基本参照传统的做法。工序稍微复杂些。与熟面做的相比，皮可以做得薄些，厚薄也比较容易做得均匀。
原料 糯米粉150克，白糖2TBSP,豆沙适量，糖桂花适量 做法 1.糯米粉和白糖混合均匀，加适量开水揉成软硬适中的面团 2.将面团分成三等份 3.在案板上放一张保鲜膜 4.手上和保鲜膜上抹少量素油，取其中一块面团搓成长条 5.用保鲜膜将面按[阅读全文]
(2015-06-27 12:29:52)
原想做条头糕的，正好家里还有花生粉，做好后滚上了一层花生粉，就想改叫驴打滚了。做完后上网一看，驴打滚多是多层的，而我的糕基本还是按条头糕的样子做的。所以不知该叫条头糕还是驴打滚。
原料糯米粉150克，水150毫升，豆沙适量，花生粉适量做法1.糯米粉加水拌在玻璃容器中均匀2.在玻璃容器上盖一层保鲜膜，在一边稍微留点缝隙3.糯米粉放微波炉热2分钟左[阅读全文]
(2015-06-21 10:12:49)
芒果慕斯蛋糕 多年前看见朋友做的芒果慕斯蛋糕，学着做过几次。做9吋的慕斯实在太大，后来改做6吋的（http://blog.wenxuecity.com/myblog/42606/201412/33343.html）。不过6吋的蛋糕切出来又嫌太小，不够好看。这次正好有朋友来玩，又有上周买的芒果（http://blog.wenxuecity.com/myblog/42606/201506/17525.html），逮住机会做一个。效果不错，算是自己做慕斯蛋糕最成功的一次了。和大家分享一下。<[阅读全文]
(2015-06-20 06:56:37)
(2015-06-18 18:45:07)
周末看到挺便宜的芒果，买了一箱回来。想了半天决定做个免烤芝士蛋糕，正好把买了很久的琼脂（Agaragar）用掉。
原料芒果2只，CreamCheese8OZ，Agaragar一条（10克），白糖2TBSP，糖粉3-4TBSP，香草精1/2-1TSP做法芒果浆1.芒果去皮切丁，用搅拌机打成糊状2.将芒果浆过筛去除里面的纤维3.将一条琼脂用凉水泡软4.挤干琼脂的水分，剪碎混入入芒果浆5.在芒果浆中加2TBSP白糖，3-4TBSP[阅读全文]
(2015-06-10 18:23:40)
最近想要在食品摄影上提高一下，抓着机会拍几张照。菜是家里领导烧的家常晚餐。 里脊小炒 里脊丝用酱油，生粉和黄酒腌15分钟。里脊在油锅里炒一下盛出，锅内再加少许油将韭黄丝炒香，放入彩椒丝，蘑菇片，里脊丝，翻炒至熟，出锅前放少许酱油至入味。
蒜香青口 这道菜是周末在RedLobster吃的，觉得味道不错，回来山寨一把。蒜头切成小块，不要太碎，锅[阅读全文]
(2015-06-08 18:00:27)
红烧牛仔骨是我们家的拿手菜，每次爬梯都烧，没有不叫好的。这个菜做起来也很简单。牛仔骨在锅内用少量油各面煎一煎。加入适量黄酒，酱油，用小火炖至牛肉酥软。加入洋葱，胡萝卜， 芹菜等蔬菜，炖15分钟左右，再放入彩椒炖10-15分钟。四季豆再普通不过。再放些西红柿和瓶装的饭扫光味道绝对不一样了。
(2015-06-02 07:46:52)
很普通的饼干，没想到非常好吃。
原料燕麦片1杯，核桃1/3杯，面粉1/3杯，黄油半条（4TBSP），白糖1/4杯，红糖1/4杯，鸡蛋1只，牛奶1TBSP，小苏打1/3TSP，盐1/3TSP，泡打粉1/3TSP，香草精1/2TSP做法1黄油软化后加入白糖和红糖打匀2分2-3次加入打散的蛋液并打匀，再加入香草精拌匀3燕麦片，面粉，小苏打，盐，泡打粉混合拌匀4粉料倒入湿料拌匀，加1TBSP牛奶调整湿度5取小团放烤盘[阅读全文]
(2015-05-25 13:28:12)
(2015-05-03 14:01:09)
一直很想做凤梨酥，苦于没有模子。最近朋友从淘宝网帮着买了几只。真是如获至宝，赶紧做了两批，效果还是不错的。炒馅的时候没有加麦芽糖，馅没有那种粘牙的感觉，倒也是我们喜欢的。
原料 馅：菠萝一只（去皮后约两磅半），冬瓜2-3磅，白糖2/3杯，可以加麦芽糖60克 皮：面粉90克，奶粉35克，糖20克，盐1/4勺（一小撮），黄油75克（约6TBSP），鸡蛋25克（约3TBSP）[阅读全文]
