这周不知忙啥了，居然没时间上贴。一转眼又到周末了，赶紧贴上周的DD:
天暖和了，又可以在后院炸东西了。起了一锅油，为了避免浪费，凿凿实实炸了一堆。
后院厨房——山寨版夏威夷：台子上放个电炉就开炸
油条
参考了毛毛妈的方子：
1.高筋粉=2CUPAP面粉+1TBSPGluten，盐1/2tsp，BakingPowder1TBSP，拌匀。
2.牛奶1CUP+[阅读全文]
山寨版
想和大家交流厨房里的乐趣和生活中的点滴。
博文
(2009-06-26 15:57:39)
这周不知忙啥了，居然没时间上贴。一转眼又到周末了，赶紧贴上周的DD:
天暖和了，又可以在后院炸东西了。起了一锅油，为了避免浪费，凿凿实实炸了一堆。
后院厨房——山寨版夏威夷：台子上放个电炉就开炸
油条
参考了毛毛妈的方子：
1.高筋粉=2CUPAP面粉+1TBSPGluten，盐1/2tsp，BakingPowder1TBSP，拌匀。
2.牛奶1CUP+[阅读全文]
(2009-06-24 16:15:52)
06/12/2009,学区放暑假了，干脆请了一天假赶场：
小女儿上午班上Party,老妈献艺。跟蜜三刀JJ学的：
蜜JJ的Link:http://www.misandao.net/2.%20Western%20Food/2.5%20Dessert/W2D008.-FruitBasket.htm
放假了！
大女儿初中毕业了！下午有毕业典礼:
三只小猪:
为小钢牙们准备的，香香甜甜，稀稀软软，冰冰凉凉的美食：
免烤优格奶酪蛋糕：跟爱厨MM学的,爱厨该出月子了吧？惦记她！
[阅读全文]
(2009-06-16 14:20:22)
荔枝丸子（2）
做完了原味荔枝丸子，肉馅还有剩。再接再厉，又作了山寨版的荔枝丸子，看看还能把谁唬得一愣一愣的：
1.肉馅+葱、姜、花椒水、盐入味。再加生抽,自制的红曲酱上色。
2.有鲜荔枝就剥几个剁碎放肉馅里，没有就剁碎几个的泡软的桂圆。加淀粉，酌量加水，顺一个方向把肉馅搅上劲。
3.台式小烤箱预热400F,烤盘包锡纸，喷油。
4.用汤[阅读全文]
(2009-06-16 14:18:53)
荔枝丸子（1）
刚上佳佳妹那抢了些荔枝皮和核（去晚了！），正好又被她问忙什么去了，特来汇报：
又是一年荔枝红了的时候，超市里卖得好价，$2.99一磅。据说杨贵妃美，和这个DD密不可分（那胖呢？咱就不考证了！）。周末孩子们Party，庆祝暑假开始。做了原味荔枝丸子，唬得小ABCs一愣一愣的：
1.肉馅+葱、姜、花椒水、盐入味。
2.鲜荔枝剥壳去核，尽[阅读全文]
(2009-06-05 16:44:31)
1.长豇豆洗净晾干。
2.找一广口的玻璃瓶（我用大果酱瓶），洗净晾干。
3.小锅放水+盐，咸淡程度比你平时吃菜的口味稍咸。烧开后放凉。
4.长豇豆分5、6根一小把，盘进广口瓶。尽量放满，可在里面丢1、2颗干红椒和7、8颗花椒。
5.凉盐水注满瓶子，在瓶口上包层保鲜膜，盖紧盖子。放在阴凉处，视天气冷暖，3、5天即成。
Tips:
1.长豇豆要鲜嫩。上好的酱[阅读全文]
(2009-06-01 15:44:57)
花生糖火烧
这两天又突然转凉了，尤其早晚，瑟瑟的竟要加件衣服才行。天一凉，就想吃点又热又香的DD，又想简单，就做了个花生糖火烧。这是典型的山东人补充能量的甜点。材料：AP面粉，酵母，花生米，糖。
做法：
1.3CUPAP面粉+1CUP水+1tsb酵母，和成软面团，保温发酵至两倍大。
2.带红衣的花生米2CUP（老祖宗早[阅读全文]
(2009-05-27 12:26:57)
端午节的蛋网和粽子端午节时，小孩子的脖子上挂个咸蛋网，好像是南方人的习俗。武汉的家家(外婆)就曾经带着老花镜，用五彩的丝线给我编过蛋网。为她为什么要带这个，她说是为了避邪：“小鬼儿看到五彩线眼就花了，再看到蛋嘴就馋了，就不抓小伢了。”她一边做一边嗔笑道：“小鬼儿的眼卯花，家家眼花麻了！”
后来我到青岛的奶奶家过端午，和她讲起这回[阅读全文]
(2009-05-26 16:01:06)
Party八宝粽饭
长周末正赶上要过端午节，作了个巨无霸八宝粽饭，既应了景，又能一下满足三、四十口子的Party。粽叶用过滤水泡过夜。泡叶水+糯米按1：1的体积用电饭煲煮成糯米饭。泡软的粽叶一把在根部斜剪一刀，一一交错压住，摆成圆形。中间再剪断一片粽叶加强。
[阅读全文]
(2009-05-26 11:58:50)
5/24/09长周末Party长周末，朋友召集开Party！男女主人的号召力极强，一下来了7、8家子，三、四十几口子。长城内外，大江南北，各显神通！
女主人的盐水鸡——有这盘鸡垫底，什么样的饿汉都打住了！
女主人的煮玉米——有这么一大盆垫底，再多的小娃也打住了！
女主人的梦幻无影手——香糟无骨凤爪
以下使各路豪杰带来的：豇豆拌腐竹
麻辣黄瓜
香[阅读全文]
(2009-05-20 13:27:52)
抹茶红豆环形面包
湾区一向春天短，雨停了没几天，周末居然到了92F。难道绿肥红瘦的仲夏一夜就来了？
有朋友要一个造型简单的面包方子，说是做花式面包，一会儿觉得手指多，一会儿觉得手指少，麻烦死了！正好懒得开火，烤面包不用守炉子受热。天热了，来个清新[阅读全文]
