做法：
1、嫩牛肉切条（我用的西冷嫩牛肉），用生抽，料酒，淀粉，少量油腌15分钟；
2、彩椒切条备用（喜欢的可以加点洋葱丝）；
3、用一个小碗，倒入两大勺生抽，小半勺Ketchup，半勺蚝油，
4、锅中少量油烧热，倒入彩椒炒（有洋葱的一起倒入炒），加少许盐，一小勺水，将彩椒略炒软盛起备用；
5、锅中适量油烧热，倒入（1）炒至8分熟，加入（4）彩[阅读全文]
关注健康
主要涉及食疗营养，菜肴烹制，饮品调制，果蔬种植，养花陶情，两性健康，中医及运动养生等。
博文
(2009-05-21 08:20:13)
做法：
1、嫩牛肉切条（我用的西冷嫩牛肉），用生抽，料酒，淀粉，少量油腌15分钟；
2、彩椒切条备用（喜欢的可以加点洋葱丝）；
3、用一个小碗，倒入两大勺生抽，小半勺Ketchup，半勺蚝油，
4、锅中少量油烧热，倒入彩椒炒（有洋葱的一起倒入炒），加少许盐，一小勺水，将彩椒略炒软盛起备用；
5、锅中适量油烧热，倒入（1）炒至8分熟，加入（4）彩[阅读全文]
(2009-05-21 07:42:04)
辣子鸡是用糍粑辣椒制作的一道最具有代表性的菜。在贵州有两道菜都以辣椒和鸡来命名，一个是辣子鸡，另一个是鸡辣椒（贵州人大多称之为鸡辣角），一看是有点容易弄混淆。它们的区别是辣子鸡以鸡为主，鸡肉多辣椒少，鸡辣椒其实就是一种用鸡块制作的辣椒油，鸡少辣椒多。贵州的辣子鸡虽然同重庆的辣子鸡同名，而且原料也都是鸡肉和干的红辣椒，但是由于用的是[阅读全文]
(2009-05-21 07:28:26)
古老肉肉质外脆里嫩,酸甜可口非常好吃,不过需要起个大油锅炸肉,总觉得做起来不是很方便.这两天家里起了油锅,顺便做了古老肉.不过还是偷懒了用了现成的古老肉调料.原料材料:猪肉3/4磅,大个青椒1只,大个洋葱1只调料:古老肉调料半杯,盐1小勺(TSP),糖2小勺,料酒少许.做法青椒洋葱切成小块,猪肉切成厚约半厘米的肉片.肉片用料酒,半小勺盐和淀粉捏一下腌20分钟.油锅烧热后,将肉[阅读全文]
(2009-05-21 07:26:04)
原料材料:猪肉糜半磅,苦瓜1只,大个洋葱1只,青辣椒2只调料:葱1根,姜两片,盐1小勺(TSP),糖1小勺,蚝油2大勺做法猪肉糜,葱,姜,盐和糖混合后,用筷子边搅拌边分次加入1/3杯水,直至肉糜上劲.苦瓜切成3厘米长的小段,去子塞入肉馅.辣椒切开,去子,塞入肉馅.锅内放一大勺(TBSP)油,将苦瓜和辣椒煎熟,加入蚝油翻炒一下盛盘.(ZT)
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(2009-05-21 07:22:58)
在江南一带恐怕要数嘉兴的肉棕和湖州的豆沙棕有名了.豆沙棕要好吃,最好要加用猪板油腌制的水晶肉.可惜问遍了周围的中国超市,也没见卖板油的.今天就秀秀我们的纯豆沙棕.我们的红豆沙也是自制的粗豆沙,与细豆沙相比别有一番风味.原料豆沙:赤豆2杯,水8杯,糖1.5杯,素油棕子:糯米2.5磅,棕叶32张上面原料可做16只豆沙棕子.做法豆沙赤豆加水用高压锅煮35-40分钟(图1)用筛子滤去多[阅读全文]
(2009-05-20 12:55:33)
http://space.taobao.com/da9f73341a09...g-18625697.htm
1、九阳17A豆浆机做出的豆浆浓度不够；可以尝试加多一点豆子。不要加太多，否则打不烂，豆渣很多。豆浆机做的豆浆，豆子和水的比例1：5，（ms实际上1：7左右），而要做豆腐脑需要1：3或者以上，做出来豆浆比较浓
2、内酯是否失效；
3、豆浆的温度控制不好，一般要80-90度最合适；一般全自动机刚做好的豆浆是95度左右，稍[阅读全文]
1、九阳17A豆浆机做出的豆浆浓度不够；可以尝试加多一点豆子。不要加太多，否则打不烂，豆渣很多。豆浆机做的豆浆，豆子和水的比例1：5，（ms实际上1：7左右），而要做豆腐脑需要1：3或者以上，做出来豆浆比较浓
2、内酯是否失效；
3、豆浆的温度控制不好，一般要80-90度最合适；一般全自动机刚做好的豆浆是95度左右，稍[阅读全文]
(2009-05-20 12:48:16)
瑶柱性平味咸，分为鲜制品和干制品，广东人通常用干瑶柱来煮粥、煲汤或清蒸。干瑶柱具有滋阴补血、益气健脾的作用，用来煮粥可使粥底鲜美清甜；用来煲汤可提升汤的鲜味；用来清蒸可使菜肴的滋味更鲜甜。Mango称，这道瑶柱双菇蒸豆腐做法简单，清淡味美，先将干瑶柱下锅蒸至软熟，再与双菇、豆腐同蒸便可。
烹制材料(三人份)
点
图材料：嫩豆腐(1盒，500[阅读全文]
(2009-05-20 11:58:17)
材料：
鸡大胸2片
料理酒1勺
盐，黑胡椒粉1小勺
蒜泥1小勺
smokingchips1把这是一种樱花树的木屑，熏出来的食物有一些风味。
(你可以用自己家的熏料，比如八角，大米，糖，丁香，桂皮配合在一起等，或者加一些茶叶增加风味)
做法：
1。鸡胸脯洗干净用酒抓一下，去腥。腌20分钟后洗一下擦干水分，涂上盐，黑胡椒粉，蒜泥，
放在冰箱里冷藏2小[阅读全文]
(2009-05-20 11:55:50)
材料：（如图1，2）
鲷鱼头一个，对半切开（我买来就是切好的，最好是鱼嘴部分相连）
蒜瓣5－6个切末，姜片3－4片切丝，葱花少许。
豆豉两大勺，剁椒（量以铺满鱼头为准）
调味料：
料酒，生抽，盐
做法：
1.鱼头用盐和料酒抹一下，放置1小时（如图3）
2.把姜丝铺在盘底，然后把鱼头放上，剖面朝下，把剁椒，豆豉，蒜末铺满在鱼头上（如图4[阅读全文]
(2009-05-14 09:26:07)
Oystermushroom,中文也叫平菇，味道鲜美，超市里价格不菲。有机会自己种蘑菇，尝试过就知道，没有想象的那麽难.
1.Feb.18
从localfarm买来的袋子,蘑菇就是从这个袋子里长出来的,旁边是喷壶，用来喷雾.首先,在袋子的一侧，用刀划口，长度基本和袋子等长，不要太深，大约2-5毫米.每天往袋子上喷水，至少2次，
2.Feb.26
这是8天後,蘑菇并没有从划口的地方长出来，而是从[阅读全文]
