有次买了好多那种skinlessbonelesschickenthigh，米国肉鸡是虾米味道偶就不多讲了哈，反正做了一次泉水鸡后剩下的就不知道怎么消灭了。那天翻出冰箱里的叉烧酱，就想干脆做成叉烧鸡肉算了（方子也是爱厨jj的，我以前用猪里脊肉做过）
叉烧酱4-6大匙，蒜末多多，一点料酒，再加一点水调稀（否则叉烧酱太黏稠）。然后把鸡肉放进里面浸上，放冰箱冷藏3天（为了上色和味道[阅读全文]
霜霜的山海经
说着说着就到了海的另一边……
博文
(2005-08-08 18:53:44)
有次买了好多那种skinlessbonelesschickenthigh，米国肉鸡是虾米味道偶就不多讲了哈，反正做了一次泉水鸡后剩下的就不知道怎么消灭了。那天翻出冰箱里的叉烧酱，就想干脆做成叉烧鸡肉算了（方子也是爱厨jj的，我以前用猪里脊肉做过）
叉烧酱4-6大匙，蒜末多多，一点料酒，再加一点水调稀（否则叉烧酱太黏稠）。然后把鸡肉放进里面浸上，放冰箱冷藏3天（为了上色和味道[阅读全文]
(2005-08-08 18:52:24)
Lg的生日到了，打电话问他想吃什么，他流着口水说“上次你做的那个抹茶蛋糕……”，吓我一跳，看来那蛋糕真是够唬人的，连他这种超级肉食动物都念念不忘。我说太没挑战性，要不给你做老婆饼吧，这次试一下等你来的时候就拿得出手啦
用的爱厨jj的方子，是改良版的糯米糖馅（正宗的是用糖冬瓜，戆夫成龙里面阿旺做给宣萱吃的，呵呵），下次去华人超市找找有没[阅读全文]
(2005-08-08 18:48:31)
周五是GoodFriday，在教会诗班唱完Choir，匆匆跑去Walmart买了透明的包装纸和彩带，装上前几天做的BunnyCookies，准备星期天的时候送给教会的小孩子们。
觉得绿色的彩带比较适合Easter的气氛，呵呵，一共做了30多个饼干，装了8小袋。
其实是非常简单的recipe，就印在买的Bunny-shapecookiecutter的背后。本来因为是做给小孩子吃的，就没有按照偶一向的习惯减少糖量，后来烤好了才[阅读全文]
(2005-08-08 18:11:57)
也是跟爱厨jj学的花卷。
上礼拜终于在costco买到了activeyeast，2磅3刀，买回来就取了一些放在小瓶子里，剩下的扔进冷冻室，想着要试试好不好用，就用两杯面粉，一小匙yeast，一大匙糖，一点点盐做了花卷，发面的过程太多筒子都有写过，就不罗嗦了，就是卷的过程蛮好玩的
也是第一次做，花卷都拧好了才想起来在擀平的面片上除了洒盐以外还应该洒点花椒粉的（这样[阅读全文]
(2005-08-08 18:10:19)
3月2号是我家小乖的周岁生日（好像也是yahoo的生日，因为大家都去吃它的免费冰淇淋，:P），我这个做二姨的，除了给他买了几件小摔锅行头以外，当然也没忘了给他做个蛋糕——做好以后在网上show给他看看，意思一下，呵呵。
选了爱厨jj的焦糖布丁蛋糕，一是因为自己从来没做过（偶是典型的喜新厌旧型哈，总是喜欢try新的东东:P）；二是因为看见私房上无数xdjm说这个东[阅读全文]
(2005-08-08 18:05:29)
最近一段时间做中菜比较多，没有时间做点心了。很喜欢吃牛筋啊猪尾巴啊鸡爪这类胶原蛋白很多的东东（认识的mm好像没有几个不喜欢的，:)），赶上牛筋和牛尾打折，买了4条牛筋，1根牛尾，回家红烧了吃。
潜水版红烧牛尾牛筋的偷懒办法：
先用高压锅把过了血水的牛尾牛筋，加姜和料酒，大火炖开后小火炖1个半小时（believeme，牛筋这东东的顽固不化指数绝对不低于[阅读全文]
(2005-08-08 18:01:40)
好看也好吃的番茄鱼。来看原料哈：
大红番茄3个（挑硬一点的做出来比较有形，太熟的就全成糊糊啦），葱姜蒜，一小罐番茄酱，鱼片。
先把鱼片用姜片、黄酒去腥，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐）。
炒锅加油坐热后，倒入蒜片和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来（可以加盐帮助出水），加番茄酱，炒成这样[阅读全文]
(2005-08-08 17:59:55)
吃港式早茶的时候爱上了腐皮卷——薄薄嫩嫩的腐皮裹着各样素菜丝，好像还有个名字叫素烧鹅的说……就上网找了一个recipe（zt自eat.net.cn），买了新鲜腐皮和豆芽、胡萝卜，干的金针菜和木耳丝（原来用的是香菇和冬笋），红黄黑白都有了，开做了哈……
素烧鹅
新鲜腐皮1包、香菇丝1/2杯、红萝卜丝一碗、熟笋丝1/2杯
调味料：酱油6大匙、糖2大匙、香油4大匙、甘草[阅读全文]
(2005-08-08 17:57:54)
从救生圈jj那里学来的，前几个礼拜试过一次，感觉了一下味道的咸淡，发现其实很好做哦。
原谱在此：
牛肉干的材料:
1.纯瘦无油牛肉二磅.
2.淡酱油五大勺.
3.糖四大勺.
4.盐半小勺.
5.辣椒粉一大勺.
6.咖呖粉一大勺.
7.姜片少许,八角少许..
做法;
1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.
2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.
(2005-08-08 17:55:32)
小乖是我家小猴儿，外婆的第一个曾孙辈。我2003年底回国的时候小乖还在他妈妈我姐姐肚子里，sofar到现在还只能在视频上看看他流流口水……今天打电话回去跟老妈汇报下礼拜年夜饭的准备情况，顺便复习一下外婆的糯米鸡做法，结果老妈抱了我家小乖（我姐姐去年生的小猴儿，下个月初就周岁啦）来，小家伙竟然会“姨姨”的叫两声了呢——当然也不排除我自作多情，把[阅读全文]
