花卷、西芹百合、酸豇豆炒肉末、上海菜饭和香菇凤爪汤

也是跟爱厨jj学的花卷。 上礼拜终于在costco买到了active yeast，2磅3刀，买回来就取了一些放在小瓶子里，剩下的扔进冷冻室，想着要试试好不好用，就用两杯面粉，一小匙yeast，一大匙糖，一点点盐做了花卷，发面的过程太多筒子都有写过，就不罗嗦了，就是卷的过程蛮好玩的 也是第一次做，花卷都拧好了才想起来在擀平的面片上除了洒盐以外还应该洒点花椒粉的（这样比较像椒盐花卷嘛），为了补救，就卷好之后胡乱洒了些粉粉上去，:’) 有碍观瞻撩…… 这是卷好之后还没有二次发酵之前的样子 花卷的捏法有两种，我只捏了一种，比较喜欢这样的： 蒸好了的花卷胖了不少，吃起来很暄软，不过因为跟roommate一起吃的（我只吃了半个，剩下的都被roommate和一个来蹭饭的筒子消灭了，看那架势，要不是只做了这么些，大有来一个灭一个来两个灭一双的气概），没好意思从人家手里抢过来照内部组织，看官们将就着发挥丰富想象哈…… 买到了新鲜百合，做了一个清爽的西芹百合来吃 不过还是这个东东最下饭——酸豇豆炒肉末。 想起有一年夏天在北京姑婆家住了一个月，她总是炒一大盒酸豇豆肉末放在冰箱里，我每次下稀饭吃都能吃两三碗，现在想想还口水嗒嗒…… 这次是从华人超市买的罐头装的酸豇豆，虽然标签上写着“四川辣味酸豇豆”，但是好像是北京一家食品公司出的，不是很正宗——聊胜于无，偶已经好满足了 上海菜饭，自己用五花肉做的咸肉，有点肥，下次改用前腿肉（带皮）做应该会好很多。不过因为加了超多的青江菜（所以说要DIY，可以自己喜欢什么就拼命放，:)），咸咸的很好吃呢 最后上碗香菇凤爪汤，今天刚用slow cooker炖的——这玩意儿好挺好用，材料准备好就统统扔进锅里打开开关，上午扔的，晚饭的时候就有得吃了，懒人必胜，呵呵