夏日炎炎，多吃汤水，人们很多时候午餐都习惯吃粥粉面，在Walmart买了一袋豆豆，里面有很多种不同品种的豆，如美国红豆、利马豆、花腰豆和豌豆等，加上大米，用压力锅压，干手净脚也不用看火，真的挺方便的，豆子有营养，况且是多种豆子，就有多种营养了。 原材料：杂豆1米筒，大米1米筒，清水1/2锅。 用具：电压力锅。 操作步骤： 一、量好材料，洗[阅读全文]
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(2016-08-01 07:08:30)
夏日炎炎，多吃汤水，人们很多时候午餐都习惯吃粥粉面，在Walmart买了一袋豆豆，里面有很多种不同品种的豆，如美国红豆、利马豆、花腰豆和豌豆等，加上大米，用压力锅压，干手净脚也不用看火，真的挺方便的，豆子有营养，况且是多种豆子，就有多种营养了。 原材料：杂豆1米筒，大米1米筒，清水1/2锅。 用具：电压力锅。 操作步骤： 一、量好材料，洗[阅读全文]
(2016-07-30 09:11:23)
今年夏天种的豇豆（广州人叫豆角）还算有收成，吃了好几餐，炒蛋的肉末的还有斋炒的，自己种的就是不同，现收现炒，新鲜爽脆。 原材料：豇豆400克，肉末300克，洋葱粒1把，姜末1茶匙，蒜头2瓣。 调料：花椒粉1茶匙，盐适量，黑椒粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。 操作步骤： 一、把肉末放入锅，中火煸干水后加盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙[阅读全文]
(2016-07-28 08:02:40)
晒了白瓜干，自然就会谈到煲白瓜汤了，又收了几条新鲜白瓜，尝试着与白瓜干一起煲，加几粒圆肉，使汤稍有滋味。 原材料： 新鲜白瓜2条，白瓜干1把，圆肉5粒。 操作步骤： 一、置一大锅，放贆半锅水，把白瓜切成扁柆形入锅，加圆肉和白瓜干； 二、大火烧开水，改成小火，盖盖子，烧约1小时； 三、开盖，慢火继续烧，煮至白瓜变成透明和白瓜干能[阅读全文]
(2016-07-25 10:49:02)
今年夏天，白瓜长得很好，也许是种在新的地方，也许是得到足够的阳光，也许是施肥得当，长势喜人，收了好几茬儿，吃又吃不完，邻居也不懂这个，想到了一个办法保存，把它们烘干保存，白瓜功效为清热、利尿、解渴、除烦，在夏天或肝火、虚火上升时煲汤当水喝，能降火利尿，可当半台“救火车”用。 原材料：白瓜2条。 工具：烘干机。 操作步骤： [阅读全文]
(2016-07-24 08:39:28)
清清的香草味，很能去除冰冻虾腥，给菜带来诱人的香味，此菜操作也简单，即使是厨房初学者做它也没问题。 原材料：冰冻中型虾仁12只，西兰花1/2大朵。 调料： 腌虾：迷迭香1/4茶匙，百里香1/4茶匙，罗勒1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，白兰地2茶匙。 炒菜：胡椒粉1/4茶匙，盐1/2茶匙。 操作步骤： 一、把解冻虾放入碗，加迷迭香1/4茶匙，百里香1/4茶[阅读全文]
(2016-07-23 07:22:25)
时不时会翻ChefJohn的博客，真的有不少启发，跟着他做菜，好多新主意。就拿这个软底饼披萨来说，很容易地解决了做饼底的问题，用稀面团做饼底，吃起来松软，烤起来快速，合适老人小孩和牙口不好的童鞋。 原材料：8英寸，2个。 面团：全能面粉1.5杯，清水1杯，酵母1/2茶匙，糖1茶匙，盐1/4茶匙，橄榄油1汤匙。 面料：不辣大尖椒BananaPepper2只，洋葱1/2个，马苏[阅读全文]
(2016-07-22 09:36:20)
可能有童鞋要问，西柚茶怎么和排骨抯到一块去了呢？其实就是用浓缩的西柚茶蜜做排骨啰，这个很容易理解了吧。 原材料：排骨约400克，西柚茶蜜2满汤匙，姜丝1撮。 调料：红糖2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，白醋2汤匙，玉米淀粉1汤匙。 操作步骤： 一、排骨冷水落锅，开火，焯至血渗出，用热水冲去浮沫，放入锅里； 二、中慢[阅读全文]
(2016-07-20 16:02:16)
说是剁椒，现在不用手剁了，用料理机Blender处理很方便，种的辣椒成熟了，不断地变红，于是就分期分批地摘下做剁椒，自己做的剁椒，不加色素和添加剂，可放心食用。 原材料：红辣椒7条，蒜头4粒，姜1块。 调料：盐2汤匙，二锅头1/4杯，糖1茶匙。 操作步骤： 一、把摘下的辣椒洗净风干； 二、把辣椒切成段放入食物料理机，打成粗屑状； 三、加入蒜头[阅读全文]
(2016-07-18 09:24:10)
鸡翅怎样做都好吃，加白葡萄酒炖，真是香上加香。 原材料：鸡翅12块，葡萄酒4汤匙，姜茸1/2汤匙，蒜茸1/2汤匙，葱茸1/2汤匙，香菜数片，葱花1撮。 调料：生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙。 操作步骤： 一、把鸡翅浅炸； 二、砂锅置炉上，记住先放油，不要让锅干烧，开中火，把锅烧热； 三、加葱茸、蒜茸和姜茸，爆香； [阅读全文]
(2016-07-15 12:58:43)
煎酿辣椒很下饭，辣椒是自己种的，又鲜又脆。 原材料：尖椒6只，菜椒2只，猪肉末300克。 调料：姜茸1/2汤匙，生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，白兰地1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，玉米淀粉2汤匙。 操作步骤： 一、把肉末入碗，放姜茸1/2汤匙，生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，白兰地1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，玉米淀粉2汤匙； 二、把肉顺一方向搅拌均匀； 三、[阅读全文]
