牛肉炒丝瓜和牛肉炒苦瓜、牛肉炒菜芯齐名，都是家喻户晓的老式粤菜，百吃不厌，经久不衰，所以，每当在收获丝瓜之时，都首先想到的是牛肉炒丝瓜，今年好不容易收获到一条象样的丝瓜，当然首当其冲先做牛肉炒丝瓜了。 原材料：丝瓜1条，牛肉约100克，红尖椒1条，姜丝1撮。 调料：盐2/3茶匙，胡椒粉2/3茶匙，小苏打1/4茶匙，玉米淀粉1/2茶匙，菜油1汤匙，糖1/4茶[阅读全文]
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(2016-10-20 06:37:36)
牛肉炒丝瓜和牛肉炒苦瓜、牛肉炒菜芯齐名，都是家喻户晓的老式粤菜，百吃不厌，经久不衰，所以，每当在收获丝瓜之时，都首先想到的是牛肉炒丝瓜，今年好不容易收获到一条象样的丝瓜，当然首当其冲先做牛肉炒丝瓜了。 原材料：丝瓜1条，牛肉约100克，红尖椒1条，姜丝1撮。 调料：盐2/3茶匙，胡椒粉2/3茶匙，小苏打1/4茶匙，玉米淀粉1/2茶匙，菜油1汤匙，糖1/4茶[阅读全文]
(2016-10-19 08:46:51)
时不时去Walmart买袋装杂豆，好多种豆子哦，有豌豆、红豆、腰豆、利马豆和眉豆等，为了把它们煮得绵软，时常用电压力锅用多种谷物档来煮粥，效果十分好哦，这回想玩玩新意思，煮杂豆饭试试，真的好棒哦。 原材料：杂豆2/3米筒，大米1米筒。 操作步骤： 一、把材料量好放入锅里，洗净； 二、加水在锅里从材料表面起计深约中指一节深或多一些； 三、用多[阅读全文]
(2016-10-17 07:32:30)
甜面圈在西人地方十分流行，大的小的迷你的，都是人们喜闻乐见的甜点，而且花样颇多，喜欢在“表面”上文章，有的淋上糖浆，也有的浇上巧克力，也有是用糖霜表花，笔者想在内涵上改变，玩玩新花样，于是就在面糊里加上草莓粒，烘出来后很香草莓味，一口咬下去，果味在您的口中迅速扩散，全无人工做作的闷香感。 原材料： 大型蛋2只，牛奶1杯，糖8汤[阅读全文]
(2016-10-15 08:29:57)
时时做豆腐，方法总是换来换去，发现杂锦豆腐也挺好吃，口感也好，于是就集中材料去做。此菜都是素食材料，素食者也可享用的，时不时吃些斋菜清清肠胃也挺好。 原材料：豆腐450克，红萝卜片约20片，水发木耳1/2杯，豇豆粒1/2杯，冬菇粒1/2杯，玉米1/2杯。 调料：盐适量，胡椒粉1/3茶匙，糖1/4茶匙，玉米淀粉1汤匙，鸡精（可免）1/2茶匙，麻油1茶匙。 操作步[阅读全文]
(2016-10-12 12:20:41)
这是一个普通得不能再普通的菜了，如果是在家乡的话，但在这里可不是那么容易吃得到，在美国人市场根本买不到豇豆，想吃的话只有自己种了，自力更生嘛，所以呢，每逢夏天笔者都种些中国人的瓜豆菜什么的，有些成功有些失败，还好，今年还算有点收成，这不，刚收获过豇豆，趁嫩趁新鲜炒了，加上猪颈肉和几瓣大蒜叶，可香了。 原材料：猪颈肉100克，豇豆[阅读全文]
(2016-10-10 07:58:36)
记得小时候妈子在致美斋买些咸菜来给我们下粥，喜欢买比较深色圆圆的小头菜，好象叫嘎渣头，那时候经济不太好，一般两三个咸菜头就能下一大碗粥，后来听妈子说致美斋搬家了，去那得坐13路车，具体地点就不知道了，现在别担心起咸菜总是想起嘎渣头来很想做一做，就用了削了皮的樱桃萝卜来做，但没加老抽上色，炒时加了些辣椒屑，下粥也挺好的。 原材料：樱[阅读全文]
(2016-10-08 06:14:36)
做好了咖啡鸡翅，享用完了，剩下很多汁，木有理由倒掉，所以就想起了豆腐，把豆腐煎了，铺上香香的咖喱汁，好正啊。不过有些朋友不一定看过前面写的咖喱鸡翅的贴，所以就当做重新做一遍好了。 原材料：豆腐约1磅。 调料：黄油1汤匙，红咖喱2汤匙，红椒粉1茶匙，椰奶1杯，炒面粉2茶匙，黑椒粉1/2茶匙，速溶咖啡1/4茶匙，糖1.5茶匙，生抽2茶匙，鱼露2茶匙，[阅读全文]
(2016-10-06 07:43:37)
本想只用四季豆炒蛋试试，但又怕过于简单，刚好看见做好的萝卜干，倒不如加上它，口感一定好爽，感觉是个好主意，于是就行动了，菜做成了，挺成功的。 原材料：鸡蛋2只，萝卜干1把，四季豆约12根。 调料：盐适量，胡椒粉1/3茶匙。 操作步骤： 一、萝卜干切成丝，炒干水，出锅备用； 二、四季豆斜切成圈，锅放水，放盐1/2茶匙，让豆有点底味，焯至断生[阅读全文]
(2016-10-05 08:28:00)
喝粥时很喜欢就着咸蛋来吃，在咸蛋的一端敲裂扒个洞，用筷子或小匙子把里面搅碎再一点点地往外掏，吃起来有滋有味的，在俺们这嘎地买不到鸭蛋，只好用大点的鸡蛋来代替了，腌得够时间方法得当的话，蛋黄一样会出油。 原材料：大鸡蛋8只，二锅头1/4杯，饱和盐水1.5-2杯。 操作步骤： 一、用厨房纸沾满二锅头，把鸡蛋擦遍全身； 二、然后放在太阳[阅读全文]
(2016-10-03 07:33:03)
