看见网上的朋友做西葫芦饼，咱也跟跟风，学学做，做了，吃了，感觉很好。笔者的方子是三丰的方子减半和参考小高的装饰Idea，谢谢两位！ 主料：西葫芦1条、鸡蛋2只、香葱2棵。 辅料：小红菜椒1条、熟芝麻适量。 抓水调料：精盐1/2小匙。 面糊调料：精盐1/4小匙、花椒粉1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、白糖1/4小匙、菜油1大匙、清水1/4杯、面粉1/2杯。 烹调[阅读全文]
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(2020-05-27 07:44:35)
看见网上的朋友做西葫芦饼，咱也跟跟风，学学做，做了，吃了，感觉很好。笔者的方子是三丰的方子减半和参考小高的装饰Idea，谢谢两位！ 主料：西葫芦1条、鸡蛋2只、香葱2棵。 辅料：小红菜椒1条、熟芝麻适量。 抓水调料：精盐1/2小匙。 面糊调料：精盐1/4小匙、花椒粉1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、白糖1/4小匙、菜油1大匙、清水1/4杯、面粉1/2杯。 烹调[阅读全文]
(2020-05-26 10:23:22)
(2020-05-25 11:09:38)
经常在油管看三丰的面食视频，他用的材料很广泛普通，工具也不搞高级机械化，也没有所谓网红的炫耀，他朴实可爱，完完全全的家庭化，还时不时说几句笑话，向数学老师学画画儿呀、老王家的胖鸡蛋呀，等等，挺喜欢他的创作风格和作品。偶尔找到他的一个做豆饼的视频，加了芸豆的，很漂亮，也许他越说越激动，抑或那天他特别讨厌糖，兑然没介绍放糖，笔者想，这[阅读全文]
(2020-05-24 11:14:26)
做菜有时喜欢搞搞新意思，又想搞得复杂些、艺术些，但又有时想简单些，太复杂感觉味过于复杂。看到土豆，清炒起来。 主料：长土豆2枚。 辅料：白醋1/4杯、干红椒1枚、生姜1小块、蒜头2粒、干葱头1粒。 调料：精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙。 烹调过程： 一、把土豆削皮切丝，不是刨的哦，然后用冷水反复冲几次，把淀粉冲掉，放入半碗水[阅读全文]
(2020-05-23 10:44:16)
香草烤鸡，烤过好多回了，还是再说说“裁”鸡的另类方法吧，大家都知道，吃鸡一般吃到脊骨就感觉无肉了，起码不是人们最喜欢吃的部位，而鸡胸呢，除了鸡腿肉厚难熟外，鸡胸肉是比较难熟的部分，特别是大鸡，那个“丰胸”啊，难熟，所以，这次用了“反潮流”的方法，用剪刀把所谓的“尾龙骨”剪去，摊开，让鸡胸朝上来烤，的确也算是比较[阅读全文]
(2020-05-22 08:14:42)
昨天采摘了金银花，炖了鸡汤，真不错，清新雅淡，但尚末用完，就加了白菊花和枸杞籽煲水，顺便降降火清清热。材料：金银花1/2杯、白菊花1/2杯、枸杞籽1/4杯。操作过程：一、把采摘的金银花泡2小时，再在水里用手把金银花荡几下，反复两三次；二、滤水，量入金银花1/2杯；三、陶瓷煲放清水，放金银花1/2杯，再量白菊花1/2杯和枸杞籽1/4杯，洗净，也入锅；四、升火，把[阅读全文]
(2020-05-19 10:39:11)
还是谈一谈当造的金银花吧，昨天在院里还是院子后面无人理会的空地旁边摘了一些新鲜的金银花，可惜的是找不到新鲜的鸡，就用了比较瘦的鸡小腿炖了，为了要突出金银花的鲜香，没有加太多的调料，也不建议加太多的调料，只是加了几片生姜，清炖，清炖。 主料：鸡小腿6只、金银花1/2杯、生姜3大片。 辅料：生姜3大片； 调料：精盐适量。 烹调过程： [阅读全文]
(2020-05-16 16:45:49)
去超市时领导一时童心大发，买一个做迷你香肠卷的模，为了方便，我们也配上班戟混合粉，主要是不用自己另外加发粉，在调面糊时加鸡蛋牛奶也可加糖混合后就可以使用了，这种混合粉，用不同的配方，可以做班戟Pancake，也可以做曲奇Cookie，也可以做“猪猪”的毯子，根据说明书上的方子，笔者稍微修改了一下，烤好后很松化，口感十分好。国内的朋友可以到超市[阅读全文]
(2020-05-15 10:58:19)
罗勒，也叫九层塔和金不换，英文叫BASIL.从HOMEDEPOT买苗种下的。薄荷，英文叫MINT.也是从HOMEDEPOT苗回来种的。莳萝，英文叫DILL.买种子发的芽。欧芹，英文叫PARSLEY,去年种的，今年依然健在。牛至，比萨饼的灵魂，英文叫OREGANO.去看买苗种下的，活到现在好好的。百里香，英文叫THYME.也上去看买苗回家种的，现在活得好好的。迷迭香，英文叫ROSEMARY,种了好几年了，它与牛肉和土豆[阅读全文]
(2020-05-15 09:07:00)
广东人喜欢做豉油鸡，配方也各有各精彩，在网上搜过许多方子，综合和根据自己备有的材料，浸了豉油鸡，把汤汁冰冻起来，放在冰箱（非冷藏）的深处，好了，想吃卤水蛋了，把卤水汁拿出来，又做了豉油蛋。主料：鸡蛋5只。调料：卤水约1汤碗。烹调过程：一、把冷冻卤水放锅，煮溶，如果汤汁不够适量加热水，试味，不够咸或甜，大家知道怎么做了；二、把鸡蛋放入冷[阅读全文]
