最近买了一瓶椒盐，为了更好地发挥它的作用，发掘它的“潜力”，开拓它的“市场”，在肉类里加上一些草本调料，作过几种尝试，有着很好效果，味道太好了，唐人西人都喜欢。
原料：
鸡翅 10块
蛋白 1只
新鲜欧芹 2棵
菜油 适量
调料：
柠檬椒盐 1大匙
牛至 1/2小匙
迷迭香 1/2小匙
罗勒 1/2小匙
百里香 1/2小匙
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(2013-01-16 15:59:27)
最近买了一瓶椒盐，为了更好地发挥它的作用，发掘它的“潜力”，开拓它的“市场”，在肉类里加上一些草本调料，作过几种尝试，有着很好效果，味道太好了，唐人西人都喜欢。
原料：
鸡翅 10块
蛋白 1只
新鲜欧芹 2棵
菜油 适量
调料：
柠檬椒盐 1大匙
牛至 1/2小匙
迷迭香 1/2小匙
罗勒 1/2小匙
百里香 1/2小匙
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(2013-01-08 21:23:02)
看见一本生活类杂志叫FamilyCircle，里面有许多西餐菜谱，俺很快就被LemonPepper字眼所吸引，刚好家里也备有这种调料，柠檬胡椒配上新鲜的柠檬，想象一定很十美味，何况柠檬味是我的最爱，很多时做点心，也喜欢放少许柠檬屑，妙不可言。
原料：
鸡脯肉2块约1/2磅
新鲜柠檬1个
冰冻玉米粒约1杯
冰冻利马豆LimaBean1杯
小红菜椒3只
罐装蘑菇约120克
小[阅读全文]
(2013-01-04 16:11:40)
这是从某个移民网页学来的玉米摊饼，配方本人修改过，把原来用的鸡蛋省去，因为是粗粮，就让它粗下去，用了美国人用来做玉米糕的CornMeal也就是玉米面（并不是我们用来做菜的CornStarch），再加上了小胡萝卜花作点缀，比较养眼些。说是摊饼，有点成了Pancake了。此品为粗粮所制，但造型色彩可爱，大小盆友都会喜欢，可做早餐或正餐，甚至夜宵也无区的，配上茶或牛[阅读全文]
(2013-01-04 15:34:50)
在网上见过网友DIY和美食推荐等都时不时介绍这道菜，用料基本大同小异，不过在家庭做就不太过讲究了，也是初做，没有认真细看别人的操作过程，只是想当然，胡乱山寨山寨，买不到冬笋，用罐头笋代替，把通常用的小白菜，改成西兰花了，只是在这里买不到小白菜，没办法。此菜味道清甜自然，不浓烈，童叟皆宜，四季合时。
原料：
大花菇5只
罐装笋约80克[阅读全文]
(2013-01-04 14:54:32)
这个沙拉领导做过N遍了，在美国很普遍的，以前也上过此类的贴，这次参加活动，虽然这菜肯定不会得什么奖，也不求什么投票，但还是参与一下，与大家分享交流，也记下了咱家曾经做过这么一道菜吧。搞笑的是，我先生说是他做的，要我签上他的大名，哈哈，这个很容易，功劳全给他记上。
原料：
长土豆约5-6个
瓶装腌黄瓜块（Pickles）约250克
西班牙甘椒[阅读全文]
(2013-01-01 13:42:56)
此菜的灵感来自于《法式西餐烹饪基础》里的番茄酱汁蒸比目鱼，用新鲜番茄做的酱汁味道特别鲜，以前用过新鲜番茄做过比萨酱，的确比罐装的味鲜美，最近也试过用新鲜番茄酱汁做鱼，现在就用这个方法做虾了，也可以利用剩下的酱汁做意粉，配上虾球，美美的。
原料：
袋装冰冻虾1/2磅
新鲜番茄粒250克
红葱头末20克
蒜头末10克
洋葱末30克
番茄沙[阅读全文]
(2012-12-30 11:01:49)
一般来说，老美们吃沙拉时喜欢用Ranch，也有时用其它意大利式的沙拉酱，如SunDriedTomatoVinaigratte沙拉酱，味道很特别，领导喜欢Ranch，但本人喜欢SunDriedTomatoVinaigratte，感觉吃起来很提神开胃。Ranch沙拉酱国内超市应该在售，但SunDriedTomatoVinaigratte沙拉酱也许不一定每个超市都售。不过也可以自己做，以后要找出个配方自己试做。
原料：
虾仁1/3磅
黄瓜1条
玉米约1/2[阅读全文]
(2012-12-29 17:02:55)
豆腐是家喻户晓的食品，烹调它有很多种方法，有蒸炸焖煎炖等，如果豆腐配上肉呢，味道会更加鲜美，突然又想起电视剧里电视剧《咱家那些事儿》中黄志忠角色的妈妈的做豆腐的方法，她是用腌过鱼的汁再腌豆腐，俺把鱼汁改成肉汁腌，这个肉汁啊，是用来做酱油红糖五花肉的汁，后来又焖过鸡翅膀，精华所在啊，所以，用它来腌豆腐，味道就鲜美了，此菜特点是形斋[阅读全文]
(2012-12-29 09:33:12)
这个豆腐是从电视剧《美味关系》学来的，也不知道这电视里介绍的这个菜是否正宗，也许这个菜从取材和操作方法来说很不正宗，我只是搞电视剧里说的做，没有考究其宗族，而且童叟皆宜，都没必要溯本追源，好吃就成，此菜是道滋味茶菜，形散而神不散。
现在形成了一个习惯，每逢看电视剧或电视纪录片，看见里面的菜式合心意的，都用笔记下来，正所谓好记性[阅读全文]
(2012-12-28 15:07:20)
做鱼类的西餐要求于鱼高汤，笔者用袋冰冻比目鱼，没用按书上的用鱼骨等，同时由于经验不足，一时没有领会书上的精髓，把汤熬得浊了些，不过，如果想清澈，也可以用蛋白吊清，但用在烹调中只是求味，不是单独成汤，就无分清与浊，味道好就行。书上的香辛料用韭葱，笔者换成葱绿加大蒜叶，红葱头改成白葱头。
原料：
鱼或鱼骨约1磅
白葡萄酒1/4杯
黄油[阅读全文]
