意大利式虾仁黄瓜沙拉

一般来说，老美们吃沙拉时喜欢用Ranch，也有时用其它意大利式的沙拉酱，如Sun Dried Tomato Vinaigratte 沙拉酱，味道很特别，领导喜欢Ranch，但本人喜欢Sun Dried Tomato Vinaigratte ，感觉吃起来很提神开胃。Ranch 沙拉酱国内超市应该在售，但 Sun Dried Tomato Vinaigratte 沙拉酱也许不一定每个超市都售。不过也可以自己做，以后要找出个配方自己试做。

原料：
虾仁 1/3磅
黄瓜 1条
玉米 约1/2杯
红萝卜 约1/4杯
意式Sun Dried Tomato Vinaigratte 沙拉酱 2大匙

操作步骤：
一、将虾仁解冻、去壳去尾，挑去黑线（虾肠脏），红萝卜切粒、黄瓜切粒、玉米粒解冻；
二、先将玉米粒和红萝卜粒焯水（黄瓜不焯水），焯完水放在加冰的冻开水里；
三、再将虾只焯水；
四、焯完水放在加冰的冻开水里；
五、将虾切粒，将玉米、红萝卜滤水；
六、把虾粒、玉米、红萝卜粒、黄瓜话一大碗里，放意式Sun Dried Tomato Vinaigratte 沙拉酱2-3大匙，搅拌均匀，OK。



成品图：



经验心得：
一、如果把虾先切粒再焯水，虾粒会缩水得比较厉害，焯好后切粒，基本不会再出水和变形；
二、也可考虑配些洋葱粒；
三、超市里有很多种沙拉酱，完全可以任君选择。

谢谢！！