今年雨水少，一直没有采到松茸，今天抱着最后的希望，在森林里转悠了4个小时，还是一无所获，就在回家的路上，眼前一亮，发现了松茸，一般来说，只要看到一个，就一定会有一群松茸藏在针叶土里，今天采到2磅，好高兴。顺便还采到一点cauliflowermushroom。
松茸里，那几个还没有张开顶的松茸最香，也最贵。先把松茸在锅里煎一下，等松茸的香味溢满厨房，再开始[阅读全文]
怀着我的梦想
许多年前，怀着我的梦想，从中国到日本，许多年后怀着我的梦想，从日本到加拿大。我爱温哥华，这里将是我永远的家！
博文
(2014-11-10 18:31:38)
今年雨水少，一直没有采到松茸，今天抱着最后的希望，在森林里转悠了4个小时，还是一无所获，就在回家的路上，眼前一亮，发现了松茸，一般来说，只要看到一个，就一定会有一群松茸藏在针叶土里，今天采到2磅，好高兴。顺便还采到一点cauliflowermushroom。
松茸里，那几个还没有张开顶的松茸最香，也最贵。先把松茸在锅里煎一下，等松茸的香味溢满厨房，再开始[阅读全文]
(2014-11-02 14:30:14)
昨天，LG去参加一个40年老朋友的葬礼，他67岁，得了克罗恩病，昨天第一次听说这种病，去狗狗上查了，才知道这种病很受折磨。
这位朋友曾经是个幸运儿，经历过天上掉馅饼的好运，25年前，他有个5ac的小农场，有一天，天上盘旋的直升飞机降落在他的农场，走下两位日本人和翻译，要买他的农场训练跑马，出口日本，从天上看上了他的农场环境，就是他们要找的，[阅读全文]
(2014-10-29 10:16:43)
许多年里，我最喜欢的饭是母亲常为我们做的蒸卤面，柔软而香，有菜有肉，面里浸透了排骨汤汁。
今日晚餐：蒸卤面。配菜，虎皮辣椒。
排骨放高压锅里15分钟，水淹住肉即可，放姜，大料，花椒，2个红辣椒。
蒸面，5分钟即可。
把豆角，和蒜薹放进煮好的排骨，放够酱油，盐，葱姜蒜，翻炒。
把菜，汤倒出，锅底留一层菜，放一层面，在面上放一层菜[阅读全文]
(2014-10-25 15:29:51)
今天下了一天雨，LG出去找蘑菇，带回家许多野生chanterelle，今晚就做它，还有前些天在家门口钓的lingcod.
地主今日晚餐：
炒蘑菇：在炒锅里先吧水分蒸发掉，一点白葡萄酒，盐，胡椒粉，保持原味很重要。
煎鱼：酱油，米林，料酒各两汤勺，一小勺糖，腌渍一个晚上，在锅里煎黄即可。
炒笋瓜：白葡萄酒，盐，黑胡椒。
今天喝的酒是4年前自家酿的rosehips.<[阅读全文]
(2014-10-25 10:12:52)
这个周末，是今年最后一次机会采蘑菇，提前来到乡下的家，昨天花了3个小时在原始森林里转悠，采到一些龙虾菇
往年的9月底到10月末是采姑季节，今年到了10月中旬才开始下雨，所以，蘑菇很少，更没有松茸菇。觉得能吃的都带回家，LD一一比对，最后多数否定，只留下loobstermushiroom。
今日晚餐：
炒蘑菇：切好的蘑菇，拌点油，放烤箱里450度10分钟，蒸发水分，[阅读全文]
(2014-10-21 15:34:08)
在我家附近，有一群propertyrich，准确的说，是自住房rich，每个房子的标准地6000sf，就在200万左右，大一点的值300万up，这群人基本都是白人，已经退休，但是退休金有限，有的根本就没有，比如说作家，虽然很有名，但是收入不保，许多人坐拥几百万，但是现实生活很清贫。
怎麽办？有几个也是不得已才卖房子，可是卖了房子，就意味着要搬出所谓的高尚区，离开熟悉[阅读全文]
(2014-10-16 19:15:45)
今日晚餐： 世界上是先有鸡，还是先有蛋？不过鸡是母亲，蛋是母鸡的孩子，我们从来就没有争议，今天就做母子盖浇饭。两人份。
母子盖浇饭：鸡肉100g，洋葱一个，小葱两棵，鸡蛋2-3个，调味料：酱油3汤勺，米林2汤勺，糖1.5茶勺，水200cc，鱼精1茶勺。
放一点油翻炒几下鸡肉，洋葱，倒入上面配好的调味料，中火煮2-3分钟，鸡蛋打羹，先均匀的撒到锅里一半，[阅读全文]
(2014-10-14 21:15:47)
巧妇难为无米之炊，其实天天做饭的媳妇，无米也能做饭，随便在冰箱里找点什么材料，就能做菜上桌。
今日晚餐：
炒土豆丝，没菜可炒时，就上它，今天加了点小磨油和芝麻。味道一定不会错。
炒羊肉：一勺郫县豆瓣酱，一勺米林，两勺料理酒，一点油，腌上3-60分钟，最后放洋葱，leek。
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(2014-10-11 14:36:45)
最近地主无事可做，上了几个菜，许多人围观，谢大家捧场。有人问材料，道具，在此一并回答，眼见为实，上照片。
从左到右：
米林mirin，是一种料理酒，很甜。
Hondashi，是鱼肉做的，用法像中国的鸡精。
日本的酱油。
日本的米醋。
做日餐，就要用日本的基本材料，味道才地道，不可用中国的酱油，醋替代，完全不一样。
这是一套擦子，擦细丝，[阅读全文]
(2014-10-11 12:22:36)
有人说，什么叫财运好，就是好事从来就没有被拉下过，其实，我碰上的好运，你也碰上了，区别在于谁认识到了，而且抓住了。 感谢上帝，我是个财运不错的人。 90年代，在日本做生意，无本开业，当时的市场机会千载难逢，日本刚刚开始进入中国市场，中国产品开始出口日本的那个年代，让我赶上了，而且抓住了。 2002年，来到加拿大，当年就买了个自住房，那时[阅读全文]
