地主今日晚餐（11）野生chanterelle 炒蘑菇，煎鱼ling cod，炒笋瓜

今天下了一天雨，LG出去找蘑菇，带回家许多野生chanterelle，今晚就做它，还有前些天在家门口钓的ling cod.

地主今日晚餐：

炒蘑菇：在炒锅里先吧水分蒸发掉，一点白葡萄酒，盐，胡椒粉，保持原味很重要。

煎鱼：酱油，米林，料酒各两汤勺，一小勺糖，腌渍一个晚上，在锅里煎黄即可。

炒笋瓜：白葡萄酒，盐，黑胡椒。 

今天喝的酒是4年前自家酿的rosehips.


刚拿回来的野生菇，chanterelle。