在家呆了2个月，心情恶劣到极点。国庆节与朋友相约出外散心，想带点小礼物送人。 以前总是烤布朗尼，这次从网上找来两个曲奇食谱，一试为快。 每当感觉枯燥无味，看看美食照片或者食谱就会愉快很多。所谓的Comfort Food有其魅力，不过只能看，甚至可以摸，就是不能吃太多，省得拿自己的身体开玩笑。 能吃是福确实乃真理也！ 食谱来源：《梦幻[阅读全文]
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(2008-07-04 14:19:20)
在家呆了2个月，心情恶劣到极点。国庆节与朋友相约出外散心，想带点小礼物送人。 以前总是烤布朗尼，这次从网上找来两个曲奇食谱，一试为快。 每当感觉枯燥无味，看看美食照片或者食谱就会愉快很多。所谓的Comfort Food有其魅力，不过只能看，甚至可以摸，就是不能吃太多，省得拿自己的身体开玩笑。 能吃是福确实乃真理也！ 食谱来源：《梦幻[阅读全文]
(2008-07-04 13:45:48)
在家呆了2个月，心情恶劣到极点。国庆节与朋友相约出外散心，想带点小礼物送人。 以前总是烤布朗尼，这次从网上找来两个曲奇食谱，一试为快。 每当感觉枯燥无味，看看美食照片或者食谱就会愉快很多。所谓的Comfort Food有其魅力，不过只能看，甚至可以摸，就是不能吃太多，省得拿自己的身体开玩笑。 能吃是福确实乃真理也！ 食谱来源：《送礼[阅读全文]
(2008-06-25 17:24:25)
每次光顾香港饼家，老板娘都热心推荐：“有新鲜出炉的焗豆沙包！” 语调充满兴奋和自豪。我从来未买过豆沙包，因为可以自己做。 这次老妈做脆皮糯米糕，剩下大半罐冰糖豆沙，不知怎地想起做豆沙包。 有次聚会，一位很会做饭的阿姨介绍豆沙馅掺入松籽，这次特别准备了松籽豆沙馅，自然比外面卖的豆沙包高出一筹。 中种面包食谱来自[阅读全文]
(2008-06-22 18:18:20)
老爸老妈不在，煮一杯米可以吃三顿。冰箱里有豆腐，猪肉，和辣椒酱，来一个辣炒豆腐，浇在剩饭上，既简单方便，又可以扫清存货。 这道菜是我在住校的时候胡乱想出来的，时隔多年，又重新派上用场。里面的辣主要来自辣椒酱。如果能吃辣，可以下花椒和生辣椒。豆腐软软嫩嫩，加上丝丝辣意，和葱姜蒜的调节，非常下饭。 材料： 软豆腐 牛肉 酱油 [阅读全文]
(2008-06-21 17:36:35)
广式茶楼供应排骨，用蒜头蒸小块碎骨肉，又香又滑。在家实验多次，都不如意。这个豉汁蒸排骨综合了网上查来的各种食谱，尽管无法跟餐馆相比，在家自娱自乐，也很不错。
材料：
肉排骨 水 料酒 盐 糖 胡椒粉 姜 油 蒜 豆豉 准备工作：
姜去皮，切片。 蒜拍扁，去皮，剁粒。 豆豉剁粒。 准备排骨：
排骨切块。 用料酒，盐，糖，胡[阅读全文]
(2008-06-20 18:29:03)
老妈很正经地说：“我要做这个。” 我接过食谱一看，原来是带果仁果脯的年糕。 “你有材料吗？” 她翻出了我的存货：“我来做，你帮我把东西拌匀。” 我准备好面糊，她放入烤箱，就成她做的了，想得美！ 用了两个不同的烤模，老妈说蛋挞形的糯米糕比较好，脆香一些。 食谱来源：《世界日报》E8版，2008年6月15日，材料和步骤都做过[阅读全文]
(2008-05-04 20:49:27)
猜出栗馒头是面团包栗子，却没想到这不是中式蒸面食，而是日式和果子，经烘烤制成。 我用罐装红豆沙和即食栗子，只能体会到大致，口感肯定打折扣。 成品外皮略微脆甜，内馅柔软起沙，栗子的味道基本上被豆沙盖过了。 食谱来源:《栗馒头》, 材料和步骤均做过调整。 皮材料(11份)： 低筋面粉140克 白糖60克 黄油5克 蜂蜜5克 鸡蛋1只 泡打粉&fra[阅读全文]
(2008-05-04 20:17:36)
以前每次按《专业面包制作》的食谱操作，结果都很好。这个椰槟面包食谱也不错。 原食谱的份量比较小，我把所有材料都乘双，减少白糖的含量，靠添加葡萄干来调节口味。 成品松软，椰香浓郁，不太甜腻。 材料： 高筋面粉400克 白糖60克 奶粉12克 吉士粉(CustardPowder)12克 酵母粉5克 温水200克 黄油40克 鸡蛋1只 油 椰蓉馅材料： 椰蓉100克 葡[阅读全文]
(2008-05-03 23:13:44)
老妈吩咐我准备甜点，星期六晚上带去派对。 这个曲奇食谱在网上颇受好评，已经心仪了很久，正好做了带去会客。 成品带有黄油的酥和烤杏仁的香。我只放了一半糖，不会很甜。 食谱来源：《五星级蛋糕甜品》，作者TonyWong，材料和步骤均做过调整。 材料： 黄油150克 糖150克(我只用了75克) 鸡蛋1只 杏仁片150克 低筋面粉260克 可可粉40克 油 准备[阅读全文]
(2008-05-03 22:31:10)
每次看见咕咕霍夫(Gugelhupf)这个名字都觉得好玩，网上查出这种环形面包盛行于讲德语的欧洲地区，像德国，奥地利，瑞士，和法国东部。 类似的面包在捷克，波兰，和匈牙利等东欧国家也有出现。 它的特点是用酵母发酵，有大量鸡蛋，非常轻盈柔软，质地在蛋糕和面包中间。 食谱来源 ImperialAustrianCuisinebyRenateWagner-Wittula，材料和步骤都做过调整。 材料[阅读全文]
