今年蚕豆收成不错，肯定要过把蚕豆瘾-新鲜蚕豆，带皮-干煸凉拌，去皮-入汤入饭，都好吃!~~*干煸新鲜蚕豆*~~蚕豆，1大碗葱2根,切葱花蒜6瓣，剁蒜蓉生抽按口味现磨黑胡椒末1/2t~锅里油热后，+蚕豆兜匀，加盖，大火煸~大概每2-3分钟开盖翻炒，直到蚕豆熟了外皮破开，关中火~+蒜蓉，边上先煸香，再跟蚕豆混一起+生抽调味，+葱花，胡椒末，兜匀出锅(也可把酸菜切碎，蒜蓉那步[阅读全文]
大美小美的家
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博文
(2022-06-30 10:42:58)
今年蚕豆收成不错，肯定要过把蚕豆瘾-新鲜蚕豆，带皮-干煸凉拌，去皮-入汤入饭，都好吃!~~*干煸新鲜蚕豆*~~蚕豆，1大碗葱2根,切葱花蒜6瓣，剁蒜蓉生抽按口味现磨黑胡椒末1/2t~锅里油热后，+蚕豆兜匀，加盖，大火煸~大概每2-3分钟开盖翻炒，直到蚕豆熟了外皮破开，关中火~+蒜蓉，边上先煸香，再跟蚕豆混一起+生抽调味，+葱花，胡椒末，兜匀出锅(也可把酸菜切碎，蒜蓉那步[阅读全文]
(2022-06-27 12:24:31)
夏天喜欢一口冰的凉的，茶点也不例外! 从小就喜欢各式糯米凉糕，自己做也超级简单快手，微波炉就搞定了- ~~*抹茶红豆凉糕*~~ 可以变换成黑芝麻，紫薯山药，各色水果凉糕，奶酪凉糕，甚至珍珠奶茶凉糕; 形状整成方的，就成了各式小方; 也可以卷成不同形状，象以前做的这个- http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201205/19672.html ~万能凉糕皮~ 糯米粉[阅读全文]
(2022-06-24 10:22:19)
姗姗来迟的夏天。。。 终于没下雨了。今年温度低，后院果树也受影响-梨，本来就是小年;柿子也没见果子的影;梅，一棵ItalianPlum,本是每年果子成串的，也果粒无收。不过，葡萄，覆盆子，樱桃还好。 鱼腥草冒出来有一阵了，今天就整一盘解馋- ~~*凉拌鱼腥草一碟卤菜*~~ ~台式卤菜~ 带皮五花猪肉300g，切麻将大小 豆干1袋4块，洗净 鸡蛋，4个，[阅读全文]
(2022-06-15 11:46:35)
大骨汤，罗宋汤和这墨西哥玉米汤posole,是我家冻箱里常备的3种汤。随用随取，省时方便! 正好做鸡肉烤串，剔下的骨头不能浪费呀，熬汤做posole吧!喜欢posole,是因为里面的白玉米粒，大颗又chewy,代替白饭的不二之选- ~~*PorkPosole墨西哥猪肉玉米汤*~~ 6月，地里最不缺的就是秧苗菜-莴笋秧豌豆苗换着炒: ~~墨西哥猪肉玉米汤~~ 汤可稠可稀。 *猪肉丁([阅读全文]
(2022-06-10 11:45:41)
每次LD钓的鱼，除了留几条新鲜吃，其余都削鱼片冷冻-省空间~~ 每次冷冻之前，总是要留点鱼片起来趁鲜吃，比如这水煮鱼，这次下面没垫豆芽，换成豆腐- ~~*水煮豆腐鱼*~~ 做法和水煮鱼一样，只是鱼下面垫菜换成豆腐而已- http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201505/13356.html -----*周五愉快!*----- [阅读全文]
(2022-06-08 11:32:10)
LD第一次钓回widowrockfish，一查中文-此鲉鱼非彼鱿鱼~~ 一看这鲉鱼颇象黄鱼，刚好今年收雪菜时做了不少雪菜笋丝冷冻起来慢慢吃。那就弄个雪菜鲉鱼吧!另一吃，当然是钓回新鲜鱼都会做一次的清蒸鱼- ~~*鲉鱼2吃雪菜+清蒸*~~ ~雪菜鲉鱼~ *鱼1条，约1lb ~清好，鳞刮干净，2面各剃个4，5刀 ~1/2t盐把鱼抹一遍，码味10分钟 *雪菜笋丝，2C *油1/4C *料[阅读全文]
(2022-06-03 14:50:14)
今年没做粽子，但还是得应个景吧~ 赶在娃放学之前，整个快手的- ~~*水晶冰粽*~~ 特简单，有手就能做! ~馅料~ 各式水果，切丁或压花。。。 蜜豆 小汤圆，没馅的 ~冰粉/果冻皮~ *8个原味的- 冰粉32g 滚水800g 糖，可要可不要 *2个抹茶味的- 冰粉8g 滚水200g 抹茶粉6g 糖25g,或按各人口味 (用果冻粉的话，按包装说明兑水操作) 用[阅读全文]
(2022-05-26 11:00:38)
朋友刚抓了大蛏子，赶紧趁鲜做起来- 一直回味在三亚吃的各式爆炒海鲜，于是- ~~*大蛏子2吃椒盐+爆炒*~~ 14只蛏子，一半椒盐，一半爆炒 ~椒盐~ 很简单- +koreanpancakepowder均匀裹上，平底锅里热油，表面煎黄后，+盐酥鸡椒盐粉混匀 ~爆炒~ 葱6根，切段，葱白葱绿分开 姜片8-10 蒜瓣8，切片 洋葱1/4个，切丝 小红辣椒1-2根，切圈 花椒1/2t [阅读全文]
(2022-05-21 10:37:27)
回成都，一早逛菜市，挑的早餐不是豆浆油条，而是- 锅魁肥肠粉豇豆芽菜包子，叶儿粑黄粑米发糕，豌豆饼油糕糖油果子。。。还有这个: 蛋烘糕- ~~*成都名小吃蛋烘糕*~~ 下次整个蛋烘糕锅子(有夹饼的镊子配套)，就可以摆摊摊儿了 这个锅底是往上凸起的，这样蛋烘糕周围一圈才有那种熟悉的厚实口感。 蛋烘糕5-6个(有上面那锅子，可以做[阅读全文]
(2022-05-19 12:56:24)
周日午餐，基本都是很快可以搞定的-比如 墨西哥三明治:Fajita,玉米饼里面爱夹啥就是啥，鸡肉牛肉。。。直接全素也行啊- ~~*墨西哥烤肉饼牛排鸡肉Fajita*~~ 4人份 玉米饼4-6张，吃前平底锅烘热 夹料- *牛肉sirloin片300g ~盐黑胡椒青柠汁淀粉抓匀，+油再抓匀，码味半小时或更长 *鸡胸肉片250g(这次恰好有Costck的烤鸡，就顺便用了) *青灯笼椒1，去[阅读全文]
