夏日小菜2碟 - 凉拌鱼腥草 + 卤味，顺便逛逛6月的后院果园

姗姗来迟的夏天。。。

终于没下雨了。今年温度低，后院果树也受影响 - 梨，本来就是小年; 柿子也没见果子的影; 梅，一棵Italian Plum, 本是每年果子成串的，也果粒无收。不过，葡萄，覆盆子，樱桃还好。

鱼腥草冒出来有一阵了，今天就整一盘解馋 -

 

          ~~* 凉拌鱼腥草  一碟卤菜 *~~

 

 

                ~  台式卤菜 ~

带皮五花猪肉 300g，切麻将大小

豆干 1袋4块，洗净

鸡蛋，4个，煮熟冲凉去壳

生抽老抽料酒蚝油，1:1:1:1

蒜，5瓣

干红辣椒，2个

八角，2个

白胡椒末，1/2-1T

水，量没过食材

盐，按口味

~五花肉平底锅里煎2面黄

~+蒜/八角/辣椒煎香，+水没过肉，转入深锅

~+生抽老抽料酒蚝油，混匀，盐调味，大火烧开，加盖中小火炖1小时

~+豆干熟鸡蛋，再炖半小时

 

 

                ~~•~~•周五愉快!•~~•~~