2008 (1)
2009 (1)
2012 (6)
只要有模子,小白也可变师傅,哈哈!
方子很简单,糖量随便调,这个方子大概5分甜吧:
******26个绿豆糕******
泡过夜/沥干水的去皮绿豆 530g
牛奶 500g(视频里写成ml了)
植物油 90g
糖 140g
抹茶粉 3g
~~~~~~~~~~~~~
*绿豆上锅蒸30分钟
*blender里加牛奶一起打成泥,太干的话就每次再+2T牛奶,再打
*中大火,油+绿豆泥一起炒,不停地炒,半干时+糖,继续炒到泥不沾锅铲
*绿豆泥晾到不烫手时,切分32份,25g/个份
*26份搓圆,盖膜保湿
*其余绿豆泥+抹茶粉揉匀,切分26份,7-8克/份,搓圆,盖膜保湿
*每个糕,绿色下黄色上压扁叠起,整形比模具小点的长方形,压模,脱模,搞定!
2024平安快乐!!!