我很喜欢泰国的各种甜点，这款南瓜布丁尤其长到我的点上，因为我也很喜欢南瓜。不久前在亚洲超市看到刚上市的日本小南瓜，就买回来做一次这个甜点，真的特别好吃。 材料： 1个日本南瓜 150克白糖
2只大型鸡蛋 1大勺玉米粉 一小撮盐
2-3片香兰叶（Pandan/ScrewpineLeaves) 100克水 125ml椰浆coconutmilk(新鲜或冷冻后解冻) 2-3滴香兰精Optional [阅读全文]
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(2023-06-27 09:50:01)
我很喜欢泰国的各种甜点，这款南瓜布丁尤其长到我的点上，因为我也很喜欢南瓜。不久前在亚洲超市看到刚上市的日本小南瓜，就买回来做一次这个甜点，真的特别好吃。 材料： 1个日本南瓜 150克白糖
2只大型鸡蛋 1大勺玉米粉 一小撮盐
2-3片香兰叶（Pandan/ScrewpineLeaves) 100克水 125ml椰浆coconutmilk(新鲜或冷冻后解冻) 2-3滴香兰精Optional [阅读全文]
(2023-06-26 09:43:04)
年少时周末口袋里要是有几毛钱，一般就会呼朋唤友到离家不远的小摊子吃夜宵。我最喜欢的一款夜宵就是这个炸虾饼，摊子老板也会同时卖炸豆腐炸鱼丸等等炸物。
点上一盘炸虾饼和炸物，沾着老板特制的辣椒酱和甜酱，边吃边和朋友聊天调侃，是那个年代最简单的乐趣。 我之前用模具做过传统的炸虾饼，非常好吃，今天做的这批面糊比较少，也不需要模具，想尝[阅读全文]
(2023-06-24 15:46:26)
暑假开始了，却连续几天都在下雨。周末没办法出门，我决定用家里的原料烤一批玛芬作为儿子的零食。这个周末就在家吃点零食，煲煲剧好了。 材料： 11/4杯中筋面粉 11/4杯老式燕麦 3-4根熟透的香蕉约11/2杯香蕉泥 1/2杯糖 1只鸡蛋 1/3杯食油 1小勺小苏打 1小勺泡打粉 1小勺肉桂粉 一小撮肉豆蔻粉 1/2小勺盐 其他： 1/3杯燕麦 [阅读全文]
(2023-06-21 18:13:05)
今年端午节前一直想着要裹点粽子过节，材料都买好了，却一直等到端午节当天才有时间裹，虽然闽南烧肉粽是每年一定要裹的家乡味。 今年所裹的第一款肉粽却是这款港式/广式肉粽，它是我很喜欢的一款肉粽，也是俊干妈的家乡味，裹好分一半给俊干爹干妈过节。 材料：（10-15只粽子） 糯米： 1000克糯米（洗净泡水一个晚上） 1大勺食盐 1小勺鸡[阅读全文]
(2023-06-20 16:57:13)
一直想做一款健康美味，吃了肠胃也不负担的粽子。刚好家里有很多豆子和谷类，我也经常做杂粮粘豆包当早餐。今天就做个杂粮粽吧！ 材料： 1/4杯黑豆 1/4杯红芸豆 1/4杯黑糯米 1/4杯大黄米（可用糯米代替） 1/4杯红豆 1/4杯薏米 另外： 10颗红枣 1/4杯葡萄干 1/4杯玉米粒 2大勺糯米粉 15张粽叶 棉绳适量 一点食油 1.把黑豆、红[阅读全文]
(2023-06-13 12:43:04)
前几天加拿大的野火导致纽约附近的雾霾都很严重,这样的天气让人感觉很不舒服，刚好我前阵子买了罐仙草罐头，也做了些豆奶，今天就做一些清凉好喝的仙草水和马来西亚人喜欢的仙草豆奶喝。 这两款饮料都是马来西亚人很爱的冷饮，一般是街边小摊既卖仙草水也卖豆浆，后来渐渐地出现了黑白两参，就是仙草加豆奶的饮料，让口感味道更加丰富，有机会你一定[阅读全文]
(2023-06-11 16:45:08)
下周就是端午节了，在这个季节包一些粽子是家里的传统。我每年都是以广式粽子开始我的粽子季，因为俊宝的干妈是香港人。今年我决定做一些大黄米粽子，大黄米有极高的纤维，富含许多重要的营养素。 它的血糖指数(GI)得分为52.7，处于中等值，低于玉米、精制小麦粉和大米的值，所以这款粽子糖尿病患者也能适量吃一点哦! 材料：（10-12只粽子） 糯米[阅读全文]
(2023-06-11 16:45:07)
下周就是端午节了，在这个季节包一些粽子是家里的传统。我每年都是以广式粽子开始我的粽子季，因为俊宝的干妈是香港人。今年我决定做一些大黄米粽子，大黄米有极高的纤维，富含许多重要的营养素。 它的血糖指数(GI)得分为52.7，处于中等值，低于玉米、精制小麦粉和大米的值，所以这款粽子糖尿病患者也能适量吃一点哦! 材料：（10-12只粽子） 糯米[阅读全文]
(2023-06-09 17:00:10)
不久前买的五花肉非常好，留下半块一直想着要拿来做这个米粉肉，却因为工作忙了几天，一直到今天才有时间终于把米粉肉做出来了。真是美味，以后我们家又多了一个年菜的选择啦！ 材料： 450克/1磅五花肉 2根青葱 两片姜 1/2杯/110克糯米 1/2杯/110克白米 1只八角 1小段桂皮 调味： 1大勺甜面酱 1大勺酱油 1大勺料酒 1块南乳（加点南乳汁[阅读全文]
(2023-06-08 12:20:46)
丹貝（tempeh）发源于东南亚的印度尼西亚，是一种大豆/豆类发酵食品，又名天培/天贝。 传统的做法是把煮熟脱皮的大豆加入根黴属（Rhizopusspp.）真菌，用香蕉叶包裹，室温（30C／85F）左右发酵36-48个小时，成白色饼状豆制品.可以用来烹调成多种不同的美食，是天然的肉类代替品。 丹贝的蛋白质和氨基酸含量很高，有素食者的肉类的美称，丹贝含有的游离氨基酸为[阅读全文]
