【三角杂粮粽】

 

一直想做一款健康美味，吃了肠胃也不负担的粽子。刚好家里有很多豆子和谷类，我也经常做杂粮粘豆包当早餐。今天就做个杂粮粽吧！

 

 

材料：

1/4 杯 黑豆

1/4 杯 红芸豆

1/4 杯 黑糯米

1/4 杯 大黄米 （可用糯米代替）

1/4 杯 红豆

1/4 杯 薏米

 

另外：

10 颗 红枣

1/4 杯 葡萄干

1/4 杯 玉米粒

2 大勺 糯米粉

15 张 粽叶

棉绳 适量

一点 食油

 

1. 把黑豆、红芸豆、黑糯米、大黄米、红豆和薏米洗净泡水三个小时（我泡了一个晚上）。

 

2. 第二天，沥干水份后再清洗一遍，把豆子放到电饭煲里，加水没过豆子大约1寸，按煮饭键，把杂粮煮熟，取一颗红芸豆，如果一捏就散开，就好了。如果豆子还是很硬，可以再加一杯水再煮一次，至豆子变软为止。

 

3. 把红枣洗净切碎， 和葡萄干还有玉米粒一起加入到煮好的杂粮里，加入两大勺的糯米粉。用个勺子拌匀。

 

4. 取一张洗净的粽叶，剪去头尾，比较滑的一面用厨房纸擦干后薄薄地抹上一层食油，这样做好的粽子才不会沾到粽叶上。

 

5. 把粽叶中间对折，卷起成筒状，然后压扁成三角形。取2-3大勺杂粮填到粽叶里。

 

6. 把上面的粽叶往下盖，折好握紧，成三角形。用棉线把三个角各旋一圈后中间部分绑紧。把所有粽子都裹好。

 

7. 入蒸笼蒸35-45分钟即可。吃的时候可以沾点蜂蜜或枫糖浆。净吃也很可口。