【燕麦香蕉玛芬】

 

 

暑假开始了，却连续几天都在下雨。 周末没办法出门，我决定用家里的原料烤一批玛芬作为儿子的零食。这个周末就在家吃点零食，煲煲剧好了。

 

材料：

1 1/4 杯 中筋面粉

1 1/4 杯 老式燕麦

3-4 根 熟透的香蕉 约 1 1/2 杯香蕉泥

1/2 杯 糖

1 只 鸡蛋 

1/3 杯 食油

1 小勺 小苏打

1 小勺 泡打粉

1 小勺 肉桂粉

一小撮 肉豆蔻粉

1/2  小勺 盐

 

其他：

1/3 杯 燕麦

1/4 小勺 肉桂粉

1.5 大勺 红糖

1.5 大勺 融化的黄油

 

 

1. 将香蕉捣成糊状，将中筋面粉、燕麦、盐、肉桂粉、肉豆蔻粉、小苏打和泡打粉混合。

 

2. 将烤箱预热至 350 F (175 C)。

 

3. 将糖、鸡蛋和油加入香蕉泥中，搅拌匀后慢慢加入混合好的面粉，用抹刀搅拌直至混合。 不要过度搅拌混合物。

 

 

4. 将玛芬垫纸放到玛芬烤盘里，将面糊舀入，至约 3/4 杯满。

 

5. 将燕麦、红糖和黄油混合在一起，在玛芬面糊上加入约 1 小勺的混合物。

 

6. 将玛芬入烤箱烤 18-20 分钟或直至顶部变成棕色。 烤制时间取决于玛芬大小而定。