我很喜欢吃丹贝且经常在家制作，我通常用干净的塑料袋制作丹贝，也一直想着要用香蕉叶包裹制作丹贝。 香蕉叶不仅含有茶多酚化，能让丹贝产生独特的味道和香气，也更环保，真是一举两得。 材料：
11/2杯大豆（或250克）
1大勺白醋/苹果醋
1小勺或5克丹贝黴菌（TempehStarter）
水适量
6张12x8寸的芭蕉叶 6张13x9寸的烘焙纸/油纸 [阅读全文]
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(2023-05-23 08:46:55)
我很喜欢吃丹贝且经常在家制作，我通常用干净的塑料袋制作丹贝，也一直想着要用香蕉叶包裹制作丹贝。 香蕉叶不仅含有茶多酚化，能让丹贝产生独特的味道和香气，也更环保，真是一举两得。 材料：
11/2杯大豆（或250克）
1大勺白醋/苹果醋
1小勺或5克丹贝黴菌（TempehStarter）
水适量
6张12x8寸的芭蕉叶 6张13x9寸的烘焙纸/油纸 [阅读全文]
(2023-05-21 16:09:47)
我经常在家里做红豆包，是个很方便的早点和点心，自己做的也可以按喜好调整甜度，没有买来的齁甜,今天做的这款豆沙包面皮加了玉米面，成品带有玉米香，更好吃！ 材料：
(2023-05-20 12:37:13)
俊宝还差一个星期就三个月整的时候我妈因为不放心我爸，就飞回家乡去了。同一天在家陪产的俊爸也必须出差工作。孩子出生之后一直都有俊爸和妈妈在身边，突然只剩下我和宝宝，对一个新手妈妈来说，压力还是有点大的。
(2023-05-15 12:51:30)
昨天天上了干捞云吞面的帖子之后收到几个朋友的短信询问鸡肉叉烧的做法，这款鸡肉叉烧我经常做，成品拿来做包子，炒饭，炒面都很好。我用的是自制的红糟染的色，让小朋友吃我很放心。 材料：
(2023-05-15 12:51:21)
昨天天上了干捞云吞面的帖子之后收到几个朋友的短信询问鸡肉叉烧的做法，这款鸡肉叉烧我经常做，成品拿来做包子，炒饭，炒面都很好。我用的是自制的红糟染的色，让小朋友吃我很放心。 材料：
(2023-05-13 13:35:47)
我做过好几款咖椰/咖央，做都比较耗时，有的还需要站在炉子前搅拌很长时间，今天做的咖椰用了蒸法制作，出来的效果很好，蛋香浓郁。 MyotherKayaRecipes/其他咖椰食谱： SeriKaya（CoconutEggJam)【咖央/椰子酱】 CaramelKaya(CrockpotVersion)【慢炖锅版咖椰】 PumpkinKaya（PumpkinCoconutJam/VeganKaya)【南瓜椰子酱】 材料：
350克白糖
4只大型鸡蛋
4-5片香兰叶（Pandan/S[阅读全文]
(2023-05-10 16:08:08)
Ayammasakmerah（马来语中的“红炒鸡块”）是一款用辣椒酱烹制的鸡肉料理。和番茄焖饭搭配食用。在我看来，这个组合是我想吃马来美食时的最佳选择，香辣又饱腹，感觉就像回到家乡了一样。 去年秋末我把我家后院最后收获的西红柿用来做了几瓶番茄酱。今天用它来制作AyamMasakMerah和番茄焖饭，效果非常好。你也可以用市售的番茄酱，味道差别不会太[阅读全文]
(2023-05-02 15:29:45)
我们很多朋友都是茹素的，有的是因为宗教原因，有的是健康的原因，有的是家庭的关系。所以每次三几个好友聚在一起谈天说地的时候，我经常为茹素的朋友准备墨西哥牛油果沾酱（Guacamole）和玉米片做点心。 吃剩的Guacamole不要浪费，做成这个全麦牛油果煎饼，成品很香很软宣，还很健康呢！
材料：
2杯全麦面粉
1/2-2/3杯墨西哥牛油果沾酱（Guacamole）
[阅读全文]
(2023-05-01 13:22:29)
天气开始渐渐变暖，又是到了可以做冰凉甜点的时候啦。。。这款星空冰粉我想做很久了，成品真的很惊艳呢！ 儿子说：“妈咪这款甜点真的让高级餐厅的甜点看起来就在骗钱呢！”我可爱的儿子为了赞赏鼓励妈咪真的是花了不少心机呢！? 材料： 1包冰冰粉 2公升水 20朵蝶豆花（干的鲜的都可以） 1只柠檬/青柠 薄荷糖浆或蜂蜜适量 1.锅里注[阅读全文]
(2023-04-30 13:35:30)
多年前在吉隆坡工作的时候每个星期五会到公司附近的一家印度素食餐厅吃香蕉叶饭，饭后餐厅会提供一个甜点，有时是米饭布丁，有时是面条布丁，有时则是这款硬麦甜点。 前几天去附近的农夫市场买菜时看见凤梨正在打折，买一送一。就买了两个凤梨回家，拿来做一次这个很久没吃的甜点Kesari。 材料：
1杯硬麦（Suji）
1/2杯糖
2大勺黄油/Butter
20颗腰果
