在马来西亚，有把这个面食叫做“面粉糕”，也有人叫它“板面”。它是个老少咸宜、大街小巷都可以找到的食物。也是家家户户经常做的一道家常面食。它使用的材料简单，做法也不难，一个小时内就能整一锅让一大家子饱食一顿呢！ 板面有干捞（拌）和汤面两种选择，一般的配料就是香菇肉燥，肉丸子，肉末，青菜（油菜心、树子菜、青[阅读全文]
盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2017-12-28 11:08:39)
在马来西亚，有把这个面食叫做“面粉糕”，也有人叫它“板面”。它是个老少咸宜、大街小巷都可以找到的食物。也是家家户户经常做的一道家常面食。它使用的材料简单，做法也不难，一个小时内就能整一锅让一大家子饱食一顿呢！ 板面有干捞（拌）和汤面两种选择，一般的配料就是香菇肉燥，肉丸子，肉末，青菜（油菜心、树子菜、青[阅读全文]
(2017-12-23 18:55:18)
我是南方人所以自小冬至是要吃汤圆的，出国后才知道原来冬至也有人吃饺子。 冬至这天我不忙，刚好馋鲅鱼饺子很久了。早上做完金鱼汤圆后就开始包鲅鱼饺子，刚好俊爹今天上班半天，午饭就吃了鲅鱼饺子，甜点是金鱼汤圆。 2017年的冬至庆祝妥妥地就是全鱼宴呀！ 材料： 鲅鱼馅： 1只大约280-300克的鲅鱼 150克的绞肉 1/2小勺食盐 1/2小勺[阅读全文]
(2017-12-22 15:38:17)
今天是冬至，家里有只日本南瓜，我拿来蒸熟做了些金鱼汤圆。俊宝很喜欢，都舍不得吃呢！ 材料： 100克左右的南瓜 100-150克糯米粉 1/2小勺糖 一点点的活性碳粉或黑色食用色素 1.南瓜去籽削皮切块上锅蒸十五分钟至软，取出趁热捣烂，加入糖和适量糯米粉和成一个软面团。 2.剩下的糯米粉加点温水[阅读全文]
(2017-12-20 18:09:33)
马来西亚的闽南和客家人坐月子一般都要吃糯米酿制的酒。姜酒鸡，姜酒面线，姜酒猪肝，姜酒猪腰，姜酒瘦肉，姜酒蛋，是月子里天天都得吃的。所以一般家里有待产的孕妇都会准备几十瓶的红麴米酒/黄酒。
(2017-12-17 10:31:40)
在家乡的时候每年过年我最喜欢的一款年饼就是绿豆饼，来美之后再没有吃过这款饼。 不久前我家附近的亚洲超市进了一批台湾产的绿豆饼。我买了两盒尝尝，味道和家乡吃的很相近。俊爹很喜欢，一盒十二只他一口气就给吃完了。 前天是个下雪天，刚好我不上班，整理厨房时找出一包有机绿豆，就自己磨了绿豆粉，做了绿豆饼。味道非常好，一出炉就被[阅读全文]
(2017-12-10 18:05:14)
周末到韩国超市买菜的时候买了一大盒子的汤骨头，为的就是做这个韩式骨头汤，很喜欢用它来泡饭，浓浓的肉骨香味，和很多的蔬菜一起吃，是一个人吃饭的时候很适合做的一道菜。
材料： 高汤： 2lbs高汤骨（Neckbone） 5-6片姜片 5-6瓣蒜瓣 5-6段葱白 1只中型洋葱 1tbsp料酒/米酒 其他： 2-3只土豆/马铃薯（削皮切滚刀块） 1只西葫芦（也可以[阅读全文]
(2017-12-08 18:17:51)
芥菜饭 http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102wrlv.html 芋头饭 http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102elkj.html 南瓜饭 http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102epgy.html 笋饭 http://www.echoskitchen.com/2016/07/bamboo-shoots-rice.html 菜豆饭 http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102wmm9.html [阅读全文]
(2017-12-05 09:01:46)
大冬天的我经常就只想吃碗热汤面，这款榨菜肉丝面很适合，方便，好吃，还不必刻意到菜市场买菜。半个小时就能做好，一碗下肚真满足。 材料:(2-3碗） 60克里脊肉切细条 1大勺料酒 1小勺芡粉/玉米淀粉 一撮盐 一撮胡椒粉 一点老抽 几滴香油 1小包榨菜丝（可辣可不辣） 2把面条（干的新鲜的都可以） 3-4大杯高汤或水加一点鸡精块/粉 一[阅读全文]
(2017-12-02 17:54:39)
东南亚天气炎热，很容易上火。所以那里的人都习惯喝点凉茶或者可以清热祛湿的饮料。
百度百科说：薏米是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲[阅读全文]
(2017-11-29 07:37:36)
今年夏天可能不够热，后院的番茄收成不算好，收成的就尽量留着给儿子吃了。
秋季的最后一批番茄拿来做了几次番茄鸡蛋疙瘩汤，儿子非常喜欢。明年要是还种番茄的话，还要经常给他做。
材料： 2只中型番茄 1只鸡蛋 1/2杯/1/2小碗/70克面粉 1/2小勺番茄沙士 几滴芝麻香油 食盐 食油
1.把面粉装到一只大碗里，加一小撮盐拌[阅读全文]
