新泽西这几个星期开始变热了，院子里的薄荷长得很快。摘一把来做这个清凉好喝的薄荷柠檬水，突然闷热的午后就不再那么闷热啦！
材料： 1大杯薄荷叶 1只柠檬 饮用水 冰块 蜂蜜（可无)
1.把薄荷叶洗净摘好，用手稍微捏碎。柠檬在案板上用力滚滚，切开，挤出柠檬汁。
2.加入饮用水和冰块，喜欢有有点甜味可以加点蜂蜜。 [阅读全文]
盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2018-07-15 09:07:21)
新泽西这几个星期开始变热了，院子里的薄荷长得很快。摘一把来做这个清凉好喝的薄荷柠檬水，突然闷热的午后就不再那么闷热啦！
材料： 1大杯薄荷叶 1只柠檬 饮用水 冰块 蜂蜜（可无)
1.把薄荷叶洗净摘好，用手稍微捏碎。柠檬在案板上用力滚滚，切开，挤出柠檬汁。
2.加入饮用水和冰块，喜欢有有点甜味可以加点蜂蜜。 [阅读全文]
(2018-07-12 07:23:40)
又到西葫芦盛产的时节，我有个好友送了几根她种的西葫芦，长得非常肥美粗壮。周末早晨取一根做这个糊塌子，再熬点小米粥，这样的早餐一家大小都很喜欢。 材料：(可做8-10张饼) 1根中型大小西葫芦 1只鸡蛋 3-5大勺中筋面粉(按个人喜好调整面糊浓稠度） 1/4小勺食盐 1大勺芝麻 一撮胡椒粉 一些食油 1.西葫芦洗净擦丝后加入1/4小勺[阅读全文]
(2018-07-11 07:04:07)
自从朋友给我寄来丹贝黴菌之后我就经常在家自己做丹贝。丹贝是个非常好的植物蛋白质来源。刚好前几天在Hmart看见有泰国进口的臭豆（美丽球花豆/Petai/Powerbean），是东南亚很特殊的一种食材。
臭豆之所以称为臭豆是因为它有一种特殊的气味，一般人可能不太容易习惯。但是臭豆的功效也是非常多的，还有降血糖的功效。今天做的这个丹贝臭豆叁巴，是东南亚[阅读全文]
(2018-07-10 07:24:42)
酸梅汤是中国北方的传统饮料，一般夏天制作来解暑散热。 上周天气都上百华氏度了，做一大瓶酸梅汤冰镇在冰箱里。比喝汽水冷饮还要好呢！ 材料： 2-5颗乌梅 25克山楂干 10克洛神花 2-3片甘草 适量冰糖 1.把除了冰糖以外的材料洗净沥干放到一口锅里，加入八杯水。 2.加盖煮滚后转小火煮30分钟，加入冰糖搅拌溶解。 3.稍微冷[阅读全文]
(2018-07-06 09:32:10)
美国这里马来餐厅的沙爹做得都不地道，我答应过好几个网友要做一次地道的马来沙爹。本来一直想着今年把后院的deck做好再弄个grill，请朋友们来吃饭再做这个沙爹。 后来deck的计划延迟了一年，我刚好这几个星期也比较空，就终于把这个沙爹付诸行动。出来的效果非常好，真的很好吃，就是热量忒高了！ 材料:(可做20-25串沙爹) 500gm带皮[阅读全文]
(2018-07-05 19:56:25)
娘惹糕点一般味道对比强。SeriMuka是其中一个较具有代表性的，上层的香兰卡士达甜想软糯，下层的糯米饭却咸香Q弹，就连颜色也是比较层次分明的。
然而看似极端的味道却在浓浓的椰香里奇妙地融会贯通，让人惊喜。没试过的朋友一定得尝试做一次尝尝哦！
糯米层： 400克糯米 150克椰奶/椰浆 100克水 1小勺盐 1大勺砂糖 香兰卡士达层[阅读全文]
(2018-07-02 07:37:07)
在马来西亚有着一群很特殊的民族，这个民族叫做嘛嘛族，是印度籍回教徒。他们有着共同的职业--开小食摊，卖的都是清真食品。 这些小食摊清一色卖的都是类似的食品--嘛嘛档炒面，嘛嘛档抛饼（RotiCanai），嘛嘛档罗惹面。 大多数的嘛嘛摊子都是24小时营业，因为食品美味，价格便宜，是年轻人宵夜的好去处。 我念书的时候，经常喜欢和一[阅读全文]
(2018-06-30 08:28:22)
东南亚天气炎热，很容易上火，所以那里的人都习惯喝点凉茶或者可以清热祛湿的饮料。这个香兰薏米水就是其中一种，香浓的薏米加上班/香兰叶的甜香，是一种让人不会忘怀的味道！ 百度百科说：薏米是常用的中药．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品[阅读全文]
(2018-06-29 09:23:02)
螺旋咖喱角是很有名的马来小吃咖喱角的升级版，多层次的酥皮更酥脆更好吃，摆盘出来请客也倍儿有范呢！ 酥皮材料：(可做大约20只) 水皮: 2杯面粉 1/4杯食油 1/2小勺食盐 1/2杯冰水 油皮: 1杯中筋面粉 2大勺酥油/无水奶油 1/4杯滚热的油 馅料： 3只中型马铃薯/土豆（削皮切小块） 1只中型洋葱（切碎） 2大勺肉类咖喱粉 1大勺[阅读全文]
(2018-06-23 20:19:42)
客家人制作的粄远近驰名，他们还会按不同季节盛产的食材制作不同的粄。譬如清明节时盛产艾草，就会制作好吃的‘艾粄.’春天竹林里收集的竹笋制作成笋干，秋冬季节可以做成‘笋粄’等等。
至于端午节，当然就要制作一个富有意义的粄粽（也叫粿粽）啦！粿粽是粽子和客家粄的完美结合，既享用了好吃的菜粄，又庆祝了端午，真是一举两得！ [阅读全文]
