奶豆腐是北印度非常受欢迎的食材，做法也很多，会和菠菜做成菠菜奶豆腐，或加和豌豆做成豌豆奶豆腐，还有俊宝很爱的奶香奶豆腐，还可以做成接近中式口味的酸甜奶豆腐，反正做法很多也都非常美味。 今天做的这款蒜香奶豆腐是蒜味比较浓郁的咖喱，沾着面饼特别好吃。 材料： 1块市售奶豆腐
蒜香奶油酱材料：
3-4只中型番茄（熟透的最好[阅读全文]
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(2023-09-25 16:14:28)
奶豆腐是北印度非常受欢迎的食材，做法也很多，会和菠菜做成菠菜奶豆腐，或加和豌豆做成豌豆奶豆腐，还有俊宝很爱的奶香奶豆腐，还可以做成接近中式口味的酸甜奶豆腐，反正做法很多也都非常美味。 今天做的这款蒜香奶豆腐是蒜味比较浓郁的咖喱，沾着面饼特别好吃。 材料： 1块市售奶豆腐
蒜香奶油酱材料：
3-4只中型番茄（熟透的最好[阅读全文]
(2023-09-24 13:00:35)
出差吃了快十天的西餐，非常想念热腾腾的白米饭配好吃的下饭菜。 刚好出门前冰箱也被我清得空空如也了，出门买菜时看见很久没吃的蒜苗/青蒜上市，买一把蒜苗，和一些五花肉，回家做一盘咸香下饭的回锅肉，真是好满足的一顿饭。 材料：
400克五花肉/后臀肉
一把蒜苗/青蒜
1-2只红辣椒
5片姜片
1小勺红油郫县豆瓣酱
1/2小勺豆豉 一点酱油 [阅读全文]
(2023-09-22 03:17:22)
院子里的九层塔猛开花，时不时就要剪一把想办法做了吃。这次做了个塔香豆干下粥，特别鲜香好吃.喜欢豆制品的朋友可以试试看。 材料：
3-4片豆干（切长条状）
2杯九层塔
2-3只泰国尖椒（或青椒，不嗜辣可以减半也可以不加）
2-3瓣蒜瓣（切片）
调味：
1-2小勺鱼露（根据买的鱼露的咸味调整）或酱油代替
1小勺蚝油
糖少许 胡椒粉少许[阅读全文]
(2023-08-26 19:04:56)
Masaklemak按字面翻译是用椰浆烹制的咖喱菜，据说起源于马来西亚的森美兰州，是米南加保族的特色菜。这道菜可以用各种食材烹制，如鸡肉、鱼肉牛肉或各式海鲜。 其底料基本一样，用生鲜姜黄、朝天椒以及其他香草和香料制作而成。 这道菜也会被称为masaklemakciliapi(padi)，ciliapi指的是在这道菜中使用的朝天椒，表示这道菜的主旋律为辣和椰香味。 这款咖喱[阅读全文]
(2023-08-25 18:18:54)
我小的时候是在马泰边界生活的，假日和家人到泰国“那一边”去吃饭购物是很经常的事情，这也造成了我对泰国的酸辣口味特别偏爱的习惯。今天这道菜是在泰国路边小食摊都可以找得到的菜肴，是炎炎夏日开胃的好菜。
(2023-08-24 18:23:11)
之前上了干捞云吞面的帖子之后收到几个朋友的短信询问鸡肉叉烧的做法，这款鸡肉叉烧我经常做，成品拿来做包子，炒饭，炒面都很好。 我用的是自制的红糟染的色，让小朋友吃我很放心。加了苏梅酱让做出来的叉烧带有清香的果味，更美味。 材料： 4块大约350-400克的无骨去皮鸡腿肉。
2大勺玫瑰露酒
1小勺盐
1大勺红糟或红曲粉代替
2大[阅读全文]
(2023-08-20 12:14:14)
韩式炸酱面实际上是中式炸酱面的变种，是一道在韩国颇受欢迎的“中国菜”，是多年前由中国移民在韩国创造的一道美食。 看过韩剧的人应该对它很熟悉，它可是韩剧的常客，是很常见的外卖，吃炸酱面的镜头也几乎是每个韩剧中比会出现的场景！ 前不久去韩国超市买菜的时候顺便在超市里的食阁点了一碗韩式炸酱面，味道不怎么样不说，材料也少得[阅读全文]
(2023-08-16 11:17:59)
在印度居住的时候非常喜欢到超市买一些香辣小零嘴吃，其中就有这款花生玉米片小零食。 前几天在TraderJoe's看见低糖版的有机玉米片，很适合拿来做这款零食，买一盒回家，再向隔壁邻居要来一点新鲜的咖喱叶，几分钟就做出好吃的小零食，真是太棒了。 材料：
4-5杯低糖玉米片（cornflakes） 1杯烤香的花生米 一杯咖喱叶 2大勺黄油/Butter 调味：
1/8[阅读全文]
(2023-08-12 13:54:31)
这款路边摊咖喱是印度北方邦，尤其是邦遮邦那里常见的美食。我每次到印度北方探亲或游玩时，一定会在出游的时候，停在路边的小摊稍作休息时点来吃。 这款路边摊咖喱鸡是北印度比较有名的美食，各个摊子都有自己的做法，材料一般都很简单，做法也不复杂，味道却是出奇的好，是我很愿意吃的一款印度美食。自己在家做也不难哦！ 材料：
1000克鸡腿肉
2[阅读全文]
(2023-08-11 18:36:57)
年初撒了一把泰式罗勒种子到门口，结果长了一堆好密集。间了好几次苗，也吃了好几茬了，还有那么多。今天就做个九层塔煎蛋吧!
材料：
1把/150克左右九层塔
3-4只中型鸡蛋
1/2小勺料酒可无
1/2小勺盐
两滴鱼露可无 一撮胡椒粉 1.把摘来的九层塔洗净摘好沥干备用。 2.鸡蛋磕入碗里，加入料酒，盐和一点胡椒粉，打至起泡。 3.锅里[阅读全文]
