水煮鱼是我们到川菜馆喜欢点的菜之一，我也常在家里自己做做。我喜欢垫上嫩豆腐做的豆花鱼片，我们家人少，水煮鱼经常一顿吃不完，加了豆芽和蔬菜做的第二顿再加热就不好吃了。
反而加了嫩豆腐的豆花鱼下一顿饭加热后豆腐比鱼肉更好吃呢！
材料： 2片白鱼（用了T罗非鱼） 1/2盒嫩豆腐 葱花适量 3瓣蒜 少许姜蓉 15-20只辣椒干 20粒花椒 [阅读全文]
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(2020-01-10 14:35:16)
水煮鱼是我们到川菜馆喜欢点的菜之一，我也常在家里自己做做。我喜欢垫上嫩豆腐做的豆花鱼片，我们家人少，水煮鱼经常一顿吃不完，加了豆芽和蔬菜做的第二顿再加热就不好吃了。
反而加了嫩豆腐的豆花鱼下一顿饭加热后豆腐比鱼肉更好吃呢！
材料： 2片白鱼（用了T罗非鱼） 1/2盒嫩豆腐 葱花适量 3瓣蒜 少许姜蓉 15-20只辣椒干 20粒花椒 [阅读全文]
(2020-01-09 08:24:53)
在家宴客的时候，如果做了适合下饭的菜，总觉得煮一锅白米饭请客有点单调是吧？
(2020-01-05 16:20:38)
我家冰箱里几乎每天都会有一盒多用途肉臊冷藏着，它是个用处非常多的一个常备食材。今天来写个我家经常做的微波炉版肉末茄子，这是只要有做好的肉臊，十分钟就可以上桌的快手菜。非常简单也非常美味。 材料： 1条长茄子 3-4大勺多用途肉臊（http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102x3oq.html） 一点葱花 一点切碎的红辣椒
1.把茄子洗净后轻[阅读全文]
(2019-12-31 20:45:08)
(2019-12-31 07:23:39)
木薯是一个東南亚很普遍的食材，可以做成糕点、菜肴、做主食还可以削片炸成木薯片，然后加上特制的辣椒酱，就是很好吃的零嘴了。 这个木薯糕的做法有好几个，可以蒸，可以烤，还可以用香蕉叶包起烤或者蒸。除了做法的不一样，这个糕点的食谱也很多，有加鸡蛋、不加鸡蛋的，也有用黄油、不用黄油的。 有人喜欢糯一点的，有人喜欢结[阅读全文]
(2019-12-20 14:42:37)
马来风光是比较典型的马来炒青菜，这道菜要有好的叁巴辣椒酱，油稍微大一些，火候也要足，才会好吃。如果這些条件都具備了，在家里做也很好吃的喔！ 材料： 1大把旱通菜/空心菜（摘嫩叶嫩杆） 3大勺叁巴辣椒酱 1大勺蒜蓉 2大勺碎虾米（虾干泡热水，切碎） 盐适量 红辣椒一根切片 1.锅里下2-3大匙油，如果不怕油，可以再多[阅读全文]
(2019-12-19 11:25:35)
公公婆婆来的时候买了一大包的腰果没吃完。上个周末去朋友家聚会的时候我就做了这个香辣腰果。 很受欢迎呢！ 材料： 1-1.5磅腰果 2-3大勺酥油/Ghee 调味； 1小勺GaramMasala 1.5小勺孜然粉 2小勺盐（或适量） 1-2大勺辣椒粉 1大勺ChaatMasalaOptional 1.在一口厚重的锅里加入腰果煸炒5分钟。
2.加入酥油继续煸至香气出来后，[阅读全文]
(2019-12-17 05:51:46)
今天介绍的这道菜是印度的奶豆腐煮豌豆，这个奶豆腐（Paneer）的制作方法和蒙古的“苏恩呼日德”相似，也很接近云南的奶饼。口感吃起来柔软，有浓厚的奶香味。
奶豆腐是印度素食里一个不可或缺的食材，是婚宴节庆的珍贵食物。奶豆腐的营养价值和一般的奶酪相似，这我就不多啰嗦了。
我偶尔也会在家里自制奶豆腐，但是工序比较麻烦，现在[阅读全文]
(2019-12-11 13:45:50)
前天看见超市摆着类似马来西亚炸香蕉用的香蕉（PisangRaja），忍不住买了一串回来，做马来西亚的小吃炸香蕉。 小时候经常在炎热的午后跟长辈要零用钱，然后跑到小摊子去买一包冷冻的煎蕾冰或者杂雪，再加上一块钱的炸香蕉，就是一个非常享受的下午了。 出国多年，每次回乡都没有机会再尝尝这个小点心。今天天气跟我那遥远的家乡如此相似，就做[阅读全文]
(2019-12-10 10:34:18)
这道菜堂妹前阵子做了摆到FB上，据说是阿嬤生前爱做的，但我却没有什么印象。只记得阿嬤的另外一道豆酱炒豆干和花生（这道小菜我也是要做一次滴）。
