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【炒鸡蛋咖喱】 Scrambled Egg Curry

(2020-03-23 17:40:51) 下一个

 

鸡蛋是个百搭,是我忙的时候或者没心情做饭的时候的最佳选择。这个炒鸡蛋咖喱很简单,是道三十分钟之内就能整出来的菜。还很好吃呢!

 

材料:

2 只鸡蛋

2 只中型番茄

2 只小青椒/红椒

1 只中型洋葱

1 小勺 姜蒜蓉

 

调味:

1 小勺 盐

1/2 小勺 辣椒粉

1/2 小勺 孜然粉

1/4 小勺 黄姜粉/姜黄

2 小勺 番茄沙司 Ketchup

 

 

1. 把番茄切丁,洋葱切丁,辣椒切碎。

 

2. 在一口锅里下1-2大勺食油,把洋葱丁和辣椒下锅炒软。

 

3. 加入姜蒜蓉拌炒,再把辣椒,孜然,姜黄粉和盐加入翻炒均匀。

 

4. 加入番茄丁翻炒大约2-3分钟,或至番茄变软。倒入1 1/3杯水,加盖煮滚。

 

5. 把鸡蛋加入一点盐,和胡椒粉打至起泡,把蛋炒好,用铲子切成小块。

 

6. 把炒好的鸡蛋倒入刚刚煮滚的咖喱里。加入番茄沙司,继续焖煮3-5分钟或汤汁稍微浓稠。

 

和米饭一起吃很香喔!

 

 

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阅读 ()评论 (2)
评论
盈_盈 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 很简单的噢。
无法弄 回复 悄悄话 好吃,我也要做
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