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【香蕉炸糕】Cucur Pisang/Cekodok Pisang

(2020-04-04 07:33:36) 下一个


念小学的时候爸爸每天会给我四毛钱的零用钱,每天学校早休的时候,我就会花两毛钱买糕点吃,这个香蕉炸糕是我经常买的一款糕点,我还清楚的记得,两毛钱可以买五颗乒乓球那么大的炸糕。

香香糯糯的总吃不够。这款糕点是家里过熟香蕉的好去处喔!还非要特熟的香蕉才能做出好吃的香蕉炸糕呢!


材料:

3-4 根 熟透的香蕉 

1/2 杯 粘米粉

2/3 杯 面粉 (另准备 1/4 杯根据香蕉泥的湿度调整)

1/3 杯 红糖/白糖

1/4 小勺 盐

1 小勺 泡打粉 (Baking Powder)



另外:

适量油 炸糕用

 



1.把熟透的香蕉剥皮压成泥。

2. 加入其他所有材料拌匀,浓稠度应该是搅拌的时候有点难度,但是却不成面块的样子。比一般摊面饼的面糊要浓些,可适量增减面粉以达到合适的浓度。

3. 拌匀的面糊摆一边醒面十分钟

4. 锅里热上2-3寸油。用手或者小勺子慢慢的抓出鹌鹑蛋大小的面糊,入锅中火炸,间中翻面,炸至金黄色,滴干油即可。

注:加入粘米粉的配方做出来的炸糕外皮脆脆的,里面糯糯的,更好吃。

 

 





 

 
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评论
盈_盈 回复 悄悄话 回复 '山韭菜' 的评论 : 美女好。。。。
山韭菜 回复 悄悄话 好棒!问好!
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