院子里的茄子、辣椒和九层塔都能够收成了，摘回来做这个九层塔炒茄子，是一道非常美味的素菜，喜欢泰国菜的朋友可以试试看喔！
材料： 2条中国茄子 1把泰国罗勒（九层塔） 3-4只青辣椒 3瓣蒜瓣儿 2小勺鱼露（或酱油）或适量 1/2小勺糖 1.把茄子切滚刀块、罗勒摘好、辣椒切条状。不喜欢辣的，可以把种子去掉，蒜瓣儿切片备[阅读全文]
盈盈小筑
我享受烹调出记忆中的家乡菜，欢欣能做出不同文化背景亲人记忆中的滋味，更享受以文字的方式纾解羁旅异乡的愁怀，拾掇文化与精神的飨宴
博文
(2020-07-17 07:24:55)
院子里的茄子、辣椒和九层塔都能够收成了，摘回来做这个九层塔炒茄子，是一道非常美味的素菜，喜欢泰国菜的朋友可以试试看喔！
材料： 2条中国茄子 1把泰国罗勒（九层塔） 3-4只青辣椒 3瓣蒜瓣儿 2小勺鱼露（或酱油）或适量 1/2小勺糖 1.把茄子切滚刀块、罗勒摘好、辣椒切条状。不喜欢辣的，可以把种子去掉，蒜瓣儿切片备[阅读全文]
(2020-07-16 15:47:51)
Coorg有个别称叫做印度的苏格兰，位于印度南部的高原地带，那里最出名的就是遍地的咖啡园，咖啡园里种了一些橙树，依着橙树又种了很多贵重的香料，如胡椒和香草（vanilla）等。 我曾经在咖啡花开的时候带父母去Coorg那里小住了几天，住的是咖啡园里的一个小旅馆。夜晚在依山而建的小旅馆的的露台上闻着习习凉风吹来的咖啡花香，喝着现磨咖啡豆冲泡的咖啡[阅读全文]
(2020-07-11 22:36:10)
这款泰式炒粿条是每次到泰国餐厅就会点的一道面食，比起PadThai,我更喜欢这款炒粿条。 可能因为它口味很像我思念的马来西亚槟城炒粿条吧！ 材料：（1份炒粿条的分量） 150克粿条（切1/2寸宽的长条，掰开） 1小把芥兰切段 1/3杯腌好的肉片 1只鸡蛋 1大勺猪油+猪油渣 1小勺蒜蓉 1大勺辣酱可无 酱汁： [阅读全文]
(2020-07-11 14:56:40)
秋葵的做法很多，这是其中一个我很喜欢的，尤其是和手抓饭一起吃，很对味。 材料： 20只秋葵 1只洋葱切丝 以下搅拌成糊状： 1只番茄 两只青辣椒 1小块姜 两瓣蒜 调味： 1/2小勺芫荽粉 1/2小勺印度五香粉GaramMasala 1/4小勺辣椒粉 1/4小勺姜黄粉 盐适量 1.先把秋葵切大约1cm长的小块。把番茄，青辣椒，姜和蒜搅拌成[阅读全文]
(2020-07-06 11:57:44)
冰粉和台湾有名的爱玉冰长得很像，也都是果籽加水搓出的果浆凝固成的。只不过两者用的果子是不同的植物，冰粉的原材料是一种教冰粉树、也叫假酸浆的植物的种子，它属于茄科，而爱玉则是用桑科榕属植物果子的种子做的。虽然是两种不一样的植物，做出来的凉粉口感却非常相似的哦！ 几周前网购一些调料的时候发现同一个网站也卖冰粉粉，就买了几包打[阅读全文]
(2020-07-02 07:46:10)
今天我们来做电影《摔跤吧，爸爸》里面女主爱吃的脆球饼，也是我家LD特别爱吃的一款点心。这种空心球，电影里叫Golgappa，它还有另外一个名字叫PaniPuri（????????）Pani的意思是水，指的应该是灌入的香料水；Puri指的是炸好的空心小面球。这种小球球可是印度街头热卖的小吃，只要有街头小吃摊的地方，就有它。 它的吃法是在油炸的空心面球里塞入土豆泥或者煮软的[阅读全文]
(2020-06-30 13:23:26)
藏红花，又名番红花或西红花，在《本草纲目》中列入药物之类，有活血通络、化瘀止痛的疗效，中医认为，藏红花味甘，性平。归心、肝经。 功能活血祛瘀，散郁开结，凉血、解毒。主治痛经，经闭，月经不调，产后恶露不净，腹中包块疼痛，跌打损伤，忧郁痞闷，惊悸，温病发斑，麻疹。孕妇与经期期间不适合食用。 今天做的这个藏红花饭[阅读全文]
(2020-06-29 12:21:19)
小时候每个午后都会有个老人推着脚踏车来到住宅区叫卖。脚踏车后座有个超大的玻璃箱子，里边是一格一格的各式各样的印度零食小吃，有花生，有粗的细的油炸香辣面条。给两毛钱老人会拿一张报纸，卷成火炬状，然后让你选格子里的零嘴往里头装，直到“火炬”装满为止。 这些零嘴都是素的，大部分是豆粉或豆子做成的香口零食，除了脆口的炸[阅读全文]
(2020-06-23 19:35:10)
去年夏天我在野外带了一株马齿苋回家栽到后院，收获了好几茬。今年开春后院又长出一大片密密麻麻的马齿苋，摘都摘不完，难怪马齿苋有个别名叫不死草呢！ 今天摘一把比较肥美的马齿苋做了这个玉米面和白面两掺的菜馍馍，健康又好吃。多两周可以再做一批冻起来，冬天就有好吃健康的馍馍可以吃啦！ 据百度百科记载： &ldquo[阅读全文]
(2020-06-23 10:46:38)
印度人喜庆节日都要做很多的甜点，祈祷来年甜蜜顺利。这一款米饭布丁是许多人家一定要做的甜品。Kheer的做法很多，也有用炼奶，用米粉，面条做的各式各样的布丁。 而我最钟爱的做法，却是材料最简单，味道最古朴的，这款米饭布丁。 材料： 1杯煮好的Basmati米饭（如果用白米，就半杯白米洗净泡水20分钟） 1/3杯糖（不嗜甜可以减至1/[阅读全文]
