在大马长大的人大概都有这个经验，跟着公公或者外公或者长辈去KOPI（咖啡）店吃早点或下午茶的时候，看见柜台前面大大的玻璃罐子里的零食，有花生炸饼，有这个花生酥，还有一种红色的长型的脆饼。。。都是一些家庭工厂做的小零食。。就会吵着跟大人们要钱。。然后买一个零食满足的一边吃一边听大人们天南地北的谈天。。
这是我儿时许多个早上的记忆。。从[阅读全文]
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(2008-08-07 13:29:11)
在大马长大的人大概都有这个经验，跟着公公或者外公或者长辈去KOPI（咖啡）店吃早点或下午茶的时候，看见柜台前面大大的玻璃罐子里的零食，有花生炸饼，有这个花生酥，还有一种红色的长型的脆饼。。。都是一些家庭工厂做的小零食。。就会吵着跟大人们要钱。。然后买一个零食满足的一边吃一边听大人们天南地北的谈天。。
这是我儿时许多个早上的记忆。。从[阅读全文]
(2008-08-05 11:51:12)
研究了几次。。这次做的麻婆豆腐比上次发贴的满意很多。。够麻辣，豆腐也够嫩。。
发几张照片大家看看。。
先做红油。。那个熬油的小锅子是我从印度带来的，印度人做“Tarka”用的，就是专门熬油的。。很适合。
豆腐在锅子里。。这次用的是嫩豆腐。。然后用了一个网友给的秘方，就是打芡的时候在芡粉水里加上花椒粉。。这样就会比较麻。。。真的很好耶，[阅读全文]
(2008-08-04 12:04:47)
和老公去中国超市的时候在一堆豆腐里他看见了素牛肉，拿了笑着问我，是真的素牛肉？牛肉怎么会是素的呢。。我顺手拿了放到车里说。。我做给你吃你就知道了！
他一路推车一路问道。。真的是素的牛肉？？我拿了一根萝卜丢到推车里，说，是豆腐做的啦，傻瓜！你没看见是和其他的豆腐们摆在一块儿的么？
他恍然大悟的说，啊！豆腐牛肉！
我们今天吃的就是[阅读全文]
(2008-07-30 16:37:50)
今天早上睡醒的时候老公说：“IwantPuritoday！“
我："NO!ItisoilyandIdontliketomessupthekichen!"
老公(生气的说）：“Iwillcallupyourmumandtellheryouarenotgivingmefood!"
我:"Goahead!"
然后老公就拿起电话，拨通了家里的号码，老爸严肃的声音出现在电话那头，老公马上很缩沙的把电话推给我。
我瞪了他一眼，接过电话，跟老爸说：“爸爸，你女婿要跟丈母娘投诉你女[阅读全文]
(2008-07-29 20:11:14)
这个炒面我们在马来西亚也叫“大炒”，其实要用粗面条比较好吃，乌东面也是蛮好的选择。。我这里用的是油面。。
先准备材料：
油菜，大白菜切段
鸡腿肉加胡椒粉，料酒，盐和一点麻油还有一点点的生粉腌20分钟
竹轮切片，肉丸切片（也可以用鱼丸，鱼片）
虾剪去须
面条用洗一下沥干备用
锅里下猪油和猪油渣，蒜蓉。。炒。。
加入一茶匙的[阅读全文]
(2008-07-29 16:24:10)
我今晚想做吉隆坡的福建炒面，刚巧上次有朋友问怎么弄红葱酥，而福建炒面没有猪油渣还有这个sambal辣椒酱我就觉得不好吃了，所以就先花一个下午把这三个东西弄好。。
首先是辣椒酱，这个最花时间，所以先弄。。
材料；
搅拌以下材料成糊状
红葱12只
辣椒干25只
番茄一只
香茅一根(这次加了香茅，更香）
belachan（虾酱）两茶匙
罗望子膏（两茶[阅读全文]
(2008-07-23 15:41:23)
外婆过世已经有十几年了。。每次蒸鸡蛋我就想起外婆。。
她做的蒸鸡蛋黑璐璐的，并不起色，可是入口香滑。。是我和弟弟表妹们学校长假的时候没有少吃的一道菜。。
我因为是大姐，每次都要喂比我小十年的小弟吃饭。。我最喜欢把这个蒸鸡蛋和米饭搅拌，滑滑的弟弟一口一口的很快就吃完。。我就可以脱身去玩耍啦。。
长大了我学会很多不同蒸鸡蛋的方法。[阅读全文]
(2008-07-23 08:23:59)
(2008-07-21 19:08:40)
所有的印度米饭类里我最先喜欢上的是这道豌豆饭。。很容易入口。。豌豆的清甜加上米饭和香料的香味。。相得益彰。
每次请客要是家里有买到豌豆我都喜欢做这个。。
先把Basmati香米淘好，浸泡10分钟备用。。
锅子里下两tablespoon的油，下桂皮一段，丁香5-6只，桂叶3-4片，豆蔻子2-3只，只取种子。。中火爆香。。
洋葱半只切碎，炒。。
加入洗好的米翻炒，然[阅读全文]
(2008-07-20 10:53:13)
今天做了POHA，是印度人很普遍的早餐。。也是素食者不错的选择
今天想上这个贴是要介绍这个印度很普遍的食材。。叫做POHA，其实就是压扁的米粒。。
材料有：
POHA一杯。
洋葱半只，番茄半只小辣椒几只，全要切碎。。
首先POHA泡一下水。。很快的，一分钟左右就好了。。太久会泡烂了。。我今天就泡得有点过了。。
然后锅里下洋葱，番茄和辣椒炒香。。[阅读全文]
