马来西亚的福建（永春）人过年的时候一定要有一道海参烧猪脚再加上碱水糕（米庚仔粿），原来是因为相信猪脚可以去晦气，所以过年的时候是一定要吃的。这个传统在我家几十年不变，今年我也来做一道海参烧猪脚过节吧！ 今天用的海参是急冻的海参，不必泡发，方便很多，味道也很不错哦！
材料：（四人份）
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(2023-01-17 09:07:48)
马来西亚的福建（永春）人过年的时候一定要有一道海参烧猪脚再加上碱水糕（米庚仔粿），原来是因为相信猪脚可以去晦气，所以过年的时候是一定要吃的。这个传统在我家几十年不变，今年我也来做一道海参烧猪脚过节吧！ 今天用的海参是急冻的海参，不必泡发，方便很多，味道也很不错哦！
材料：（四人份）
(2023-01-16 14:49:23)
大黄米又叫“黍”，是去了壳的黍子的果实，在古代被列为五谷之一。它比小米稍微大一点，颜色淡黄，煮熟以后非常黏。 大黄米中氨基酸的含量，几乎是大米和小麦的两倍，大黄米是粗粮，它有润肺、通便、养阴补虚功效。 再过一个礼拜就是农历新年了，今年买了一包中国西北产的大黄米，就用它来做一个中国北方吃的年糕吧！ 材料： 300克大[阅读全文]
(2023-01-07 12:06:54)
朋友Ying姐去欧洲旅游时给我带来一瓶妈蜜（Marmite），妈蜜是一种使用酵母对酿造啤酒时产生的副产品进行二次发酵后生成的一种深褐色的、非常咸的干酱；是欧洲国家如英国所喜爱的酱料之一。 作为英联邦国家之一的马来西亚在饮食习惯上也很受曾经的统治国影响，而妈蜜，则是这段被统治历史的印证之一。这个酱料后来被融入到本地的烹饪方式里二次创作，这[阅读全文]
(2022-06-15 12:34:07)
青木瓜沙拉和青芒果沙拉(SomTum)是两款泰国最具代表性的轻食，也是国外的泰国餐厅里必有的前菜。SomTum摊子更是在泰国的街头巷尾都找得到，SomTum在泰国的做法更多样化，有咸螃蟹SomTum,咸蛋SomTum，臭鱼SomTum等等。
最近天气开始变热，超市里的芒果也上市了，就做了这款清爽的芒果虾仁沙拉，也是泰国很受欢迎的一款沙拉。 材料：
2只熟芒果
1/2只青柠 1/2[阅读全文]
(2022-06-11 13:20:20)
朋友送来的笋很多，就做了两次油焖笋，真是一道空口都能吃一盘子的美食呀！ 材料： 800克春笋（去壳处理前的重量） 50克食油 20-25克冰糖 2大勺/30克生抽 1大勺/15克老抽 1.把春笋洗净去壳，切去底部比较老的部分。 2.煮滚一锅水把春笋入锅焯水5分钟，取出沥干水份后泡入凉水里备用。 3.把笋子切块/段。锅里加油。 4.油[阅读全文]
(2022-06-01 04:23:48)
咸棕子里我最喜欢的就是烧肉粽了，小时候不会欣赏加了花生和豆子的肉粽，就喜欢糯米和多多馅料的烧肉粽。现在反而喜欢带有花生和各种豆子的粽子，人的口味真的会改变的呢！
今年裹了一批红豆肉粽和一批闽南烧肉粽后又做了这个眉豆肉粽，一样好吃。
材料：（做20-25只粽） 1000克长糯米
200克眉豆
1小勺味精或鸡精
1/2杯油
1大[阅读全文]
(2022-05-30 18:02:56)
咸棕子里我最喜欢的就是烧肉粽了，小时候不会欣赏加了花生和豆子的肉粽，就喜欢糯米和多多馅料的烧肉粽。现在反而喜欢带有花生和各种豆子的粽子，人的口味真的会改变的呢！
今年裹了一批红豆肉粽和一批闽南烧肉粽后又做了这个鹰嘴豆肉粽，一样好吃。 材料：（做20-25只粽） 1000克长糯米
200克鹰嘴豆
1小勺味精或鸡精
1/2杯油
1大[阅读全文]
(2022-05-30 18:02:55)
咸棕子里我最喜欢的就是烧肉粽了，小时候不会欣赏加了花生和豆子的肉粽，就喜欢糯米和多多馅料的烧肉粽。现在反而喜欢带有花生和各种豆子的粽子，人的口味真的会改变的呢！
今年裹了一批红豆肉粽和一批闽南烧肉粽后又做了这个鹰嘴豆肉粽，一样好吃。 材料：（做20-25只粽） 1000克长糯米
200克鹰嘴豆
1小勺味精或鸡精
1/2杯油
1大[阅读全文]
(2022-05-23 08:12:40)
这几天温度都在一百度左右，孩子和我都没什么胃口，就用家里有的材料做了几个冰饮，这款覆盆子柠檬水可以加点蜂蜜制作，更加清凉好喝。 材料：（两杯饮料） 1/2杯覆盆子
(2022-05-20 07:30:06)
我平时涮火锅炒米粉炒面什么的喜欢加一点鱼饼/鱼豆腐。其实传统的鱼饼和鱼豆腐还是有点不一样的，鱼饼是全鱼肉的，口感比较爽脆扎实。 鱼豆腐比较软嫩，会加入鸡蛋制作，所以口感更细致一些。两者可以相互替代烹饪。自己家里制作鱼豆腐其实不难，买得到片好的鱼柳那就更简单了。 材料： 800克鱼柳（巴沙鱼或任何白肉鱼类） 1只鸡蛋 80克淀粉/木[阅读全文]
