材料：中粉2杯，泡打粉1大匙，糖1大匙，盐半小匙，鲜奶油300ml，鸡蛋1个，车达奶酪（cheddarcheese）碎3/4杯
做法：
1.中粉，泡打粉，糖，盐过筛，加奶酪碎拌匀，加鲜奶油，打散的鸡蛋，拌成团，若太干，可一次加1小匙牛奶或水。
2.把面团放撒薄粉面板上，轻揉成团，擀成半英厚的圆形，用2英寸半的cookiecutter切片，沾面粉，放不抹油烤盘上。
3.把剩余边角料揉[阅读全文]
博文
(2007-10-24 11:06:25)
材料：中粉2杯，泡打粉1大匙，糖1大匙，盐半小匙，鲜奶油300ml，鸡蛋1个，车达奶酪（cheddarcheese）碎3/4杯
做法：
1.中粉，泡打粉，糖，盐过筛，加奶酪碎拌匀，加鲜奶油，打散的鸡蛋，拌成团，若太干，可一次加1小匙牛奶或水。
2.把面团放撒薄粉面板上，轻揉成团，擀成半英厚的圆形，用2英寸半的cookiecutter切片，沾面粉，放不抹油烤盘上。
3.把剩余边角料揉[阅读全文]
(2007-10-23 08:29:00)
材料：鲈鱼1条1磅多，米酒1大匙，姜1块，葱2根，色拉油1大匙半，盐1茶匙，香菜2根
调料：生抽2大匙，醋1小匙，盐少许
做法：
1.买回来已处理好的鲈鱼，洗干净，用手把鱼里外都抹一遍盐，腌1小时。
2.姜顺长切六大片，其余切丝。葱叶和葱白分开，分别切和姜丝同长的丝。调料放碗里拌匀。
3.蒸盘中间顺长铺上姜片，每个姜片都有间距，间距铺上葱丝，不要[阅读全文]
调料：生抽2大匙，醋1小匙，盐少许
做法：
1.买回来已处理好的鲈鱼，洗干净，用手把鱼里外都抹一遍盐，腌1小时。
2.姜顺长切六大片，其余切丝。葱叶和葱白分开，分别切和姜丝同长的丝。调料放碗里拌匀。
3.蒸盘中间顺长铺上姜片，每个姜片都有间距，间距铺上葱丝，不要[阅读全文]
(2007-10-22 13:02:25)
材料：鸡胸或鸡腿肉400克，黄瓜80克，去皮油炸花生米80克，花椒8粒，干辣椒段2大匙，葱、蒜、姜末各1小匙
腌料：生抽1大匙，盐半小匙，玉米淀粉2小匙，水2大匙
调料：糖1小匙，米酒1大匙，鸡精1/3小匙，生抽2大匙，醋1小匙
做法：
1.鸡肉切1.5厘米见方的小丁，加入腌料腌2小时。黄瓜切和鸡肉同样大的丁，备用。
2.炒锅放1大匙半油，放花椒，炸香后捞出弃去[阅读全文]
腌料：生抽1大匙，盐半小匙，玉米淀粉2小匙，水2大匙
调料：糖1小匙，米酒1大匙，鸡精1/3小匙，生抽2大匙，醋1小匙
做法：
1.鸡肉切1.5厘米见方的小丁，加入腌料腌2小时。黄瓜切和鸡肉同样大的丁，备用。
2.炒锅放1大匙半油，放花椒，炸香后捞出弃去[阅读全文]
(2007-10-21 17:33:35)
材料:牛奶1杯，蛋黄2个，砂糖1/4杯，动物性鲜奶油半杯，杏仁半杯
做法：
1.杏仁对切半放烤箱烤熟，或放平底锅里，中小火，不放油炒香，晾凉，切碎。
2.蛋黄加一多半白糖，拌匀成蛋液。牛奶放小锅中，倒蛋液，中小火慢慢加热，用木勺不停搅拌，不能让液体沸腾。
2.至蛋黄牛奶浆变浓厚，勺背能挂浆，用指甲划过后不会立即消失，离火，连锅放冰水中冷却。阅读全文]
做法：
1.杏仁对切半放烤箱烤熟，或放平底锅里，中小火，不放油炒香，晾凉，切碎。
2.蛋黄加一多半白糖，拌匀成蛋液。牛奶放小锅中，倒蛋液，中小火慢慢加热，用木勺不停搅拌，不能让液体沸腾。
2.至蛋黄牛奶浆变浓厚，勺背能挂浆，用指甲划过后不会立即消失，离火，连锅放冰水中冷却。
(2007-10-20 15:28:17)
材料：鸡蛋5个，蒜5大粒，盐少许，糖少许
做法：
1.鸡蛋放开水里煮10分钟，至熟捞出，放水龙头下冲凉，去壳，顺长一切为二。
2.所有蛋黄放小碗里，半个蛋白切末加蛋黄里，加少许水，少许盐，用勺背压成泥。
3.蒜切细末，锅里烧热少许油，放蒜末，加少许盐，糖，小火炒成金黄色，离火，倒入蛋黄泥中，拌匀，用小勺舀入蛋白上，可以在上面挤点番茄酱，或[阅读全文]
做法：
1.鸡蛋放开水里煮10分钟，至熟捞出，放水龙头下冲凉，去壳，顺长一切为二。
2.所有蛋黄放小碗里，半个蛋白切末加蛋黄里，加少许水，少许盐，用勺背压成泥。
3.蒜切细末，锅里烧热少许油，放蒜末，加少许盐，糖，小火炒成金黄色，离火，倒入蛋黄泥中，拌匀，用小勺舀入蛋白上，可以在上面挤点番茄酱，或[阅读全文]
(2007-10-19 20:15:43)
材料：白芝麻1杯半，中粉1杯，糖3大匙，苏打粉1小匙，蛋2个
做法：
1.白芝麻放盘中。中粉，糖，苏打粉搅匀，加鸡蛋搅匀。
2.舀一勺放芝麻盘中，撒上芝麻，稍按压，反过来再按压，放抹油烤盘上，用手压平，成大薄片。
3.预热烤箱350度，中层，烤15-20分钟。最后注意看着，别把芝麻烤糊了，但如果太早取出，饼干中水份太多，凉后不脆。
4.烤好后取出，晾凉[阅读全文]
做法：
1.白芝麻放盘中。中粉，糖，苏打粉搅匀，加鸡蛋搅匀。
2.舀一勺放芝麻盘中，撒上芝麻，稍按压，反过来再按压，放抹油烤盘上，用手压平，成大薄片。
3.预热烤箱350度，中层，烤15-20分钟。最后注意看着，别把芝麻烤糊了，但如果太早取出，饼干中水份太多，凉后不脆。
4.烤好后取出，晾凉[阅读全文]
(2007-10-18 12:21:16)
材料：高粉1杯半，水220克左右
馅料：鸡蛋2个，韭菜1把，粉条1小把，蒜末少许，姜末少许，花椒10粒，大料1个
调料：老抽1大匙，蒜末半小匙，姜末半小匙，盐1大匙，五香粉1/4小匙，鸡精1/4小匙，香油1小匙
做法：
1.高粉里慢慢加水，和成软硬适中的面团，醒半小时再揉光滑。
2.韭菜去老皮，老叶，洗净擦干。鸡蛋打散，加少许盐，中火炒碎，用锅铲把大的块[阅读全文]
馅料：鸡蛋2个，韭菜1把，粉条1小把，蒜末少许，姜末少许，花椒10粒，大料1个
调料：老抽1大匙，蒜末半小匙，姜末半小匙，盐1大匙，五香粉1/4小匙，鸡精1/4小匙，香油1小匙
做法：
1.高粉里慢慢加水，和成软硬适中的面团，醒半小时再揉光滑。
2.韭菜去老皮，老叶，洗净擦干。鸡蛋打散，加少许盐，中火炒碎，用锅铲把大的块[阅读全文]
(2007-10-17 20:22:40)
材料：土豆2个，植物油400ml
调料：花椒粉半匙，盐、糖、鸡精各适量
做法：
1.土豆切均匀薄片，反复冲洗净表面的淀粉，沥水擦干。
2.锅里放油，烧至六成热，分批放入土豆片，中大火炸至黄色，改中小火炸至金黄，用漏勺捞出，放厨纸上沥油，放一深盆里。
3.调料拌匀，撒炸好的土豆片中，颠翻匀即可。
脆，香，咸，甜，还是值得偶尔吃一次的，也可把[阅读全文]
调料：花椒粉半匙，盐、糖、鸡精各适量
做法：
1.土豆切均匀薄片，反复冲洗净表面的淀粉，沥水擦干。
2.锅里放油，烧至六成热，分批放入土豆片，中大火炸至黄色，改中小火炸至金黄，用漏勺捞出，放厨纸上沥油，放一深盆里。
3.调料拌匀，撒炸好的土豆片中，颠翻匀即可。
脆，香，咸，甜，还是值得偶尔吃一次的，也可把[阅读全文]
(2007-10-16 13:07:52)
材料：中粉半杯，鸡蛋3个，白糖4大匙，蜂蜜2大匙，沙拉油1大匙
做法：（21X10cm方模或派盘）
1.鸡蛋分开蛋白，蛋黄。蛋黄加白糖1大匙打发，再分别加蜂蜜、沙拉油、一半面粉，
依序加入，每加一项都搅匀，然后再加下一项。
2.蛋白分2次加剩余白糖，打至硬性发泡，取1/3蛋白加蛋黄糊里，用橡皮刀翻拌匀，分两次加剩余的面粉，拌匀。
3.把拌匀的面糊倒铺油纸[阅读全文]
做法：（21X10cm方模或派盘）
1.鸡蛋分开蛋白，蛋黄。蛋黄加白糖1大匙打发，再分别加蜂蜜、沙拉油、一半面粉，
依序加入，每加一项都搅匀，然后再加下一项。
2.蛋白分2次加剩余白糖，打至硬性发泡，取1/3蛋白加蛋黄糊里，用橡皮刀翻拌匀，分两次加剩余的面粉，拌匀。
3.把拌匀的面糊倒铺油纸[阅读全文]
(2007-10-15 20:07:29)
材料:鸡胗1磅，姜片5克，蒜片5克，糖少许，沙茶酱1大匙，干辣椒段10克，盐少许
调料：八角1个，葱段20克，姜片10克，蒜4粒，料酒1小匙，盐1小匙，葱段，姜片，蒜片，桂皮1块，八角1颗
调料:盐，料酒，糖，李锦记香辣豆豉酱，味精
做法:
1.鸡胗去掉黄色硬皮，用水反复冲洗净，放锅中，加冷水煮去血水，撇清浮沫。
2.捞出放高压锅中，加适量冷水，调料，盖[阅读全文]
调料：八角1个，葱段20克，姜片10克，蒜4粒，料酒1小匙，盐1小匙，葱段，姜片，蒜片，桂皮1块，八角1颗
调料:盐，料酒，糖，李锦记香辣豆豉酱，味精
做法:
1.鸡胗去掉黄色硬皮，用水反复冲洗净，放锅中，加冷水煮去血水，撇清浮沫。
2.捞出放高压锅中，加适量冷水，调料，盖[阅读全文]
