蜂蜜蛋糕

材料：中粉半杯，鸡蛋3个，白糖4大匙，蜂蜜2大匙，沙拉油1大匙
做法：（21X10cm方模或派盘）
1.鸡蛋分开蛋白，蛋黄。蛋黄加白糖1大匙打发，再分别加蜂蜜、沙拉油、一半面粉，
依序加入，每加一项都搅匀，然后再加下一项。
2.蛋白分2次加剩余白糖，打至硬性发泡，取1/3蛋白加蛋黄糊里，用橡皮刀翻拌匀，分两次加剩余的面粉，拌匀。
3.把拌匀的面糊倒铺油纸的模中，往桌上轻摔两三下，震出大气泡。
4.烤箱预热175C，烤35分钟，后10分钟时观察蛋糕表面颜色，若太深，盖上锡纸再烤。