什锦炒饭
晚上的红烧肉
酱烧茄子（没照好。。。）
冬瓜金针茹肉丸汤
今晚的晚餐
来个特写-蒸蛋羹
特写-爆虾仁
最后的甜点-火焰布丁(免烤乳酪布丁)
火馅布丁(脆皮乳酪布丁)
原料:蛋黄1个,牛奶1杯(200克),砂糖30克,WHIPPEDCREAMCHEESE(打发奶油乳酪)1/2杯(约100克),吉利粉1.5小匙(约5克).
做法:蛋黄,牛奶和砂糖混合加热至[阅读全文]
倚云而居
总会有那么几样东西，不随时间而变，不随流，属于生来固有。
博文
(2006-08-28 19:17:08)
什锦炒饭
晚上的红烧肉
酱烧茄子（没照好。。。）
冬瓜金针茹肉丸汤
今晚的晚餐
来个特写-蒸蛋羹
特写-爆虾仁
最后的甜点-火焰布丁(免烤乳酪布丁)
火馅布丁(脆皮乳酪布丁)
原料:蛋黄1个,牛奶1杯(200克),砂糖30克,WHIPPEDCREAMCHEESE(打发奶油乳酪)1/2杯(约100克),吉利粉1.5小匙(约5克).
做法:蛋黄,牛奶和砂糖混合加热至[阅读全文]
(2006-08-24 18:54:41)
兼职煮妇成长经验之一:不是用具齐全就可以做出美味.刚搬家的时候,拉拉杂杂的东西添置了一堆,务求齐全完备,制造出一个理想中的厨房模样,虽然还没开始真正做饭,但看着也觉得心里美滋滋.还没怎么做过饭的煮妇我觉得应该什么都要有,大小论,反正有就是好.所以平锅要有,煮锅要有,铁板也要,铸铁锅也要.所以家里的锅多,盘子多,电器多......甚至包括冰箱里成堆的酱料,花样繁多..[阅读全文]
(2006-08-21 18:39:11)
油条酿肉
虎皮青椒
蒜茸虾
家常豆腐
酸豆角咖哩炒饭
都是些家常菜,只说油条酿肉好了.方子没特别仔细地算.
原料:肉末(没算,大概1个CUP左右吧,看油条粗细),油条1根(算两小根了),鸡蛋1个,面粉大约1/2CUP酱汁料:1大匙生抽,2大匙老油,盐,糖,味精少许
做法:肉末用葱末,姜泥,十三香,料酒,盐,味精拌匀静置约10分钟;
油条掰开变成两小根,一根切8小段;
鸡蛋打散混[阅读全文]
(2006-08-18 18:31:16)
晚上不想做太多.汤也只做了两人份的.
泡椒豆芽
炒干丝
蟹肉羹
冰镇鱼片
原料:冷冻鲈鱼柳(BassFillet)1片配料:A.盐1/2小匙,料酒1小匙,太白粉2小匙,味精少许B.油泡椒1小匙,油辣子1小匙,酱油1/2小匙,麻油2小匙,醋少许C.冰块若干(或者将盘子冷冻)做法:鱼柳解冻后擦干削片;将A料加入(太白粉加少许水化成浓稠状再加入)静置大约5分钟;烧沸水,川烫鱼片,捞出后淋冷水沥干;加[阅读全文]
(2006-08-14 18:37:58)
这是我上个星期天开PARTY做的沙拉.其实做法很简单,装饰的步骤多一些.平时自己吃根本不用这么麻烦的.原料:去壳虾,洋葱,波士顿生菜辅料:盐,胡椒做法:
先热锅,放一点油,把虾烤熟,盛起放凉;洋葱切成末,虾切碎;虾和洋葱拌匀,加盐和胡椒调味;把一片生菜卷成小碗状,然后用牙签固定;把拌好的虾放进去就好了.
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(2006-08-13 21:19:58)
原料:橙子1个,无盐黄油(UnsaltedButter)1条(113克)室温软化,糖1/2Cup,蛋3颗(Large)室温,
橙皮屑2/3小匙(teaspoon),桃味利口酒(PeachLiqueur)1小匙,鲜橙汁1/8Cup,低筋面粉(CakeFlour)1Cup,泡打粉(BakingPowder)3/4小匙,盐1/4小匙,鲜奶油(WhippedCream)工具:迷你Muffin烤盘(24个),搅拌器(Mixer).做法:第一部分:橙子1.先用刨丝板刨出一部分橙皮屑,注意不要刨到白色的部分;2.用刀切掉橙皮,剔出橙子肉,放入冰箱待用[阅读全文]
(2006-08-08 21:17:29)
原料：牛油果2个，烟熏咸生鲑鱼柳1/2片，小鱼子3大匙配料：酒醋3大匙，芥末酱1大匙，TOBASCO5滴，橄榄油1大匙做法：牛油果切大块，浇上两大匙酒醋防止变色；鲑鱼切小片或小块，和牛油果混合；芥末酱加到剩下的酒醋中，再加TOBASCO和橄榄油，搅拌均匀；最后撒上鱼子。另注：超级简单也超级好吃！
烟熏咸鲑鱼有已经腌渍好削成片的成品，在大部分超市都可以买到。
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(2006-08-05 21:25:01)
材料:小排骨600公克;蒜头一个切碎;红辣椒2支;
豆豉10公克;油2大匙.
辅料A:酸梅12公克(去核切碎);盐1.25茶匙;味精1大匙;
糖3茶匙;水3大匙.
辅料B:太白粉3大匙;油半杯.
辅料C:麻油少许;酱油少许;胡椒粉少许.
做法:排骨加A料腌两小时,然后加B料混合;
拨半份蒜头放入热油中炸至金黄色,盛起,再放入豆豉炒香;
将排骨,全部蒜头,红辣椒,豆豉和C料拌匀,大火蒸8分钟.
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