老馋猫 - 博客

(2006-05-01 15:08:39)

学无止境（103）——精选“律师猫”的壮阳系列文章来源:老馋猫于2002-7-86:56:00:
学无止境（103）——精选“律师猫”的壮阳系列
男性调节性功能的饮食原则
文章来源:律师猫于2001-4-1
　　食物与人的性功能之间存在着重要的依存关系。选择具有特殊功效的膳食可以达到强精、壮阳、补肾强身等目的。具有补肾壮阳作用的膳食，对性欲、性反应、性行为能产生有利的[阅读全文]

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学无止境（102）——常切食物巧用刀

(2006-05-01 15:08:19)

学无止境（102）——常切食物巧用刀文章来源:老馋猫于2002-7-77:50:00:
学无止境（102）——常切食物巧用刀
巧切肥肉：可先将肥肉蘸点凉水，然后放在案板上，一边切一边洒点凉水。这样切肥肉省力，也不会滑动，不易粘案板。
巧切羊肉：羊肉中有很多膜，切丝之前先将其剔除，否则炒熟之后肉烂膜硬，吃起来难以下咽。
巧切牛肉：牛肉要横切，因为牛肉的筋腱较[阅读全文]

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学无止境（101）——烹饪技法：扒

(2006-05-01 15:07:49)

学无止境（101）——烹饪技法：扒文章来源:老馋猫于2002-7-68:24:00:
学无止境（101）——烹饪技法：扒
扒是先用葱、姜炝锅，再将生料或蒸煮半成品放入其他调味品，添好汤汁后用温火烹至酥烂，最后勾芡起锅。扒有红扒，白扒，鱼香扒，蚝油扒，鸡油扒等，是根据调味品不同而区别的。不论中餐还是西餐，“扒”菜都是主要的烹调技法。中餐鲁菜中的“扒”菜是比较地[阅读全文]

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学无止境（100）——水果菜肴的几种形式

(2006-05-01 15:07:29)

学无止境（100）——水果菜肴的几种形式文章来源:老馋猫于2002-7-57:54:00:
学无止境（100）——水果菜肴的几种形式
若是我们利用各式水果的特点，经巧妙烹制而成菜，定是观之色泽鲜艳；闻之芳香宜人；食之鲜嫩脆爽，而且也能满足我们对饮食求新、求奇、求美的需要。
一、以主料的形式烹制菜肴
将新鲜、口感好、色彩鲜艳的各种水果去皮、去核，切成一定的形[阅读全文]

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学无止境（99）——爱厨MM烹饪精品展（三）

(2006-05-01 15:07:15)

学无止境（99）——爱厨MM烹饪精品展（三）文章来源:老馋猫于2002-7-46:47:00:
学无止境（99）——爱厨MM烹饪精品展（三）
十九、義大利球形鬆餅...(口感酥鬆的迷你小餅乾)
文章来源:愛廚于2002-5-4
這是種入口即化的糕點，正式名稱為：「住在義大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐」﹔正如其可愛的名字般，是種外形和口味都很受歡迎的義大利點心。
**如果有Mixer，打奶油[阅读全文]

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学无止境（98）——爱厨MM烹饪精品展（二）

(2006-05-01 15:06:51)

学无止境（98）——爱厨MM烹饪精品展（二）文章来源:老馋猫于2002-7-37:16:00:
学无止境（98）——爱厨MM烹饪精品展（二）
十一、快来嚐嚐刚出炉的...杏仁脆片...超级简单的饼干哦!!:D
文章来源:愛廚于2002-5-19
這是我做過最簡單的餅乾了，蛋白不需打發、不用奶油、不用打蛋器、也不需要模型，做出來又脆又好吃，而且保證成功喔!!
材料：
A:蛋白100g(約三個)、糖1[阅读全文]

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学无止境（97）——爱厨MM烹饪精品展（一）

(2006-05-01 15:06:31)

学无止境（97）——爱厨MM烹饪精品展（一）文章来源:老馋猫于2002-7-28:23:00:
学无止境（97）——爱厨MM烹饪精品展（一）
爱厨MM是“私房小菜”里的大腕级厨师之一，我觉得，她不只是单纯地转贴菜谱，还有经过自己亲自实践后的心得提供给网友。她的杰作很多，自她有了数码相机，她的帖子更是锦上添花，令俺垂涎、自愧不如。这里精选了一些带有图片的经典作品，分3[阅读全文]

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学无止境（96）——常用调味品及其巧用的秘籍

(2006-05-01 15:05:44)

学无止境（96）——常用调味品及其巧用的秘籍文章来源:老馋猫于2002-7-17:44:00:
学无止境（96）——常用调味品及其巧用的秘籍
1、油
　　油是使用最普遍的调味品，同时又是加热原料的介质，兼具调味和传热的作用。油的燃点很高，猪油、花生油可达340℃;菜子油可达355℃。在烹调过程中，油温经常保持在120--220℃之间，可使原料在短时间内烹熟，从而减少营养成分的[阅读全文]

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学无止境（95）——猪蹄做法之“百”家方法总汇

(2006-05-01 15:05:33)

学无止境（95）——猪蹄做法之“百”家方法总汇文章来源:老馋猫于2002-6-307:14:00:
学无止境（95）——猪蹄做法之“百”家方法总汇
文章来源:油油于2002-3-2121:07:00:
其实以前有许多做猪蹄的方法，想吃的朋友直接查询就可以了，为了方便大家，我就在这里把以前的方法总结了一下，这样大家查询起来也方便些。
以下来自老馋猫的帖子
1、卤猪蹄
原料：猪蹄450[阅读全文]

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学无止境（94）——各种果汁的功效

(2006-05-01 15:05:10)

学无止境（94）——各种果汁的功效文章来源:老馋猫于2002-6-297:48:00:
学无止境（94）——各种果汁的功效
　苹果汁：调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。
　　菠萝汁：消肿，帮助消化，舒缓喉痛。
　　西瓜汁：消暑利尿，降血压。
　　葡萄汁：调节心脏，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化。
　　柠檬汁：含丰富维他命C，止咳化痰，有助排除体内毒素[阅读全文]

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