生活絮语

la vie est belle, profitez-en! 生活是多么美好,活着一天就别糟蹋了.
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la-vie (热门博主)
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(2022-05-16 17:42:19)

计划4月走2020年因疫情,出发前被迫取消的比利时荷兰之行。寒冬一日跟大导师视频,聊起他们夫妇这两年接踵身体出现问题,放下电话决定去看他们。有些事不能拖,拖啊拖会拖成终身遗憾。于是,比荷之行添上里昂,春游法比荷。 春游游得长游得悠闲,朋友说我们"乐不思蒙"。哪能不思,哪也比不上家里住得舒服吃得合口啊。达到预期,老天也算赏脸(除了下飞[阅读全文]
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(2022-03-16 13:24:12)

鸡爪,猪爪,猪肚,牛尾,都是费时费力又不好吃的玩意,不明白为什么有人那么爱吃。要吃牛百叶,偷懒,凉拌,爱吃的人仍是吃得津津有味。 食料及制作 1.约1.5Kg牛百叶,解冻,切条,冲洗; 2.切好的牛百叶放锅里,加水,加一块拍散的姜,大火煮开,倒点花雕(约50ml),中小火煮5-7’,捞出凉水冲洗,滤干水,用厨纸进一步擦干后放大碗中; 3.4瓣蒜剁茸,1[阅读全文]
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(2022-03-14 18:07:19)

食料及调料: 1.牛尾1.5-2公斤(请店员切好),清水中浸泡1H,期间换2次水。洗净滤水,用厨纸进一步吸干,加盐和胡椒粉腌1-2H(或腌过夜); 2.1汤勺橄榄油;约1杯糖色水(2汤勺糖,炒糖色后加热水);约100ml花雕;2-3根葱切段;拇指大一块姜切片;6-7瓣大蒜拍扁;4片月桂叶;1个草果;1茶勺香醋;1茶勺糖;盐;胡椒粉;面粉; 制作: 1.腌好的牛尾沾上面粉;[阅读全文]
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请客,炖了锅羊肉(汤),大受欢迎。有朋友说羊肉汤好吃,装一盒给带回。她微我:“晚上羊肉汤烩面,超级好吃。” 这锅羊肉小火炖着满屋飘香,怕羊膻味的人都说好吃 食材:(4-6人份) 1.羊肩肉1.5-2公斤(我将羊脖子放进去一块烧,很好吃),切大块,冷水浸1H去血水,滤干后用纸搽干。加盐,胡椒粉腌2H(或过夜); 2.洋葱1-2个(视大小)切碎; 3.芹[阅读全文]
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(2022-03-07 18:43:27)

吃了虎皮凤爪得寸进尺要求做猪爪,叹口气。 食材&调料: 1.猪爪4个(让店员给剁小块); 2.一块姜;3片月桂叶;2粒丁香;1/6个八角;100ml花雕;1-2汤勺酱油;1茶勺镇江香醋(吊香);1茶勺蜂蜜(或糖,吊鲜);盐,胡椒粉调味 制作: 1.猪爪洗净,冷水里泡1-2H去血水; 2.泡好的猪爪放锅里,加冷水没过猪爪,烧开后煮5’左右,捞出冲洗干净,用小刀[阅读全文]
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(2022-02-14 11:41:29)

求我做虎皮凤爪,我不吃这玩意但又不好拒绝。上网搜,虎皮凤爪都得用大油锅炸。犯难:油烟味大不说,这炸过的一大锅油怎么办。扔了舍不得,留着炒菜有异味。 试试空气炸锅?好主意,试试。 非常成功,我这从不吃鸡爪的人吃了3个,味道真不错呢,记录在案。 1)虎皮凤爪 食料及调料 1.鸡爪1-1.5kg,剁掉指甲,洗净; 2.拇指大一块姜切片;葱白3根切约1寸[阅读全文]
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打杏仁奶剩的渣舍不得扔,烤干后混在面粉里烤免揉面包挺不错。昨天做面包看着杏仁渣有点多,倒了2/3在面粉里,剩下的不敢再倒,都倒进去会不会口感太粗?想了几秒钟,不做免揉面包,换个方子做朵花玩玩。 掰开 出炉的香包香喷喷香满屋,散步给朋友送去一点。今早起床看到朋友发来的微信:“面包很好吃(笑脸)里松外脆(大拇指)求recette(方子)”[阅读全文]
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(2022-02-08 18:32:04)

不是头脑发热扛回一头羊,LG看着发愁怎么办吗?2只前腿办了,今天计划办2大片肋排。“炖羊汤?”摇头。“红烧?”还是摇头。“那就烤吧。中式调料还是西式调料?”犹豫一番回答“老外调料吧。”懒得查方子,胡乱做。 吃着羊排LG说:鲜,但还是有羊肉味。唉,到底不是吃羊肉长大。人家吃羊肉长大的人说:吃羊肉就是要吃这个味那。 1) 记[阅读全文]
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(2022-02-05 12:51:03)

朋友晒Costco买的全羊,脑袋一热,也去扛回一只,电锯大卸十八块一一分好。 真是脑袋发热,LG烤羊排爱吃,烧羊肉炖羊汤之类都嫌腥(膻)不吃。曾经买过一次羊肉做羊羔(羊肉炖烂后冻肉冻),炖羊肉的锅是托人买的防爆砂锅,之后那只锅无论怎么洗总有羊肉味,只能扔掉,舍不得那口锅。 看着一堆羊肉LG开始发愁:“怎么办?”“总有办法,明天我就把这2[阅读全文]
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(2021-12-14 16:53:27)
我们的老班长嘉陵子,博学,风趣,乐观,热情的嘉陵子,于美西时间2021年12月13号下午在圣地亚哥去世。早上看到这条消息实在不敢相信,马上给嘉凌兄发去短信:“在群里看到一条消息,不会是真的吧?不会吧???”等了一天,想等到回复:当然不是真的,怎么会呢。可等到的不是我想要的回复。 在风情坛结识嘉陵兄多年,他就像一个大哥,你跟他可以聊家常,[阅读全文]
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