暗香盈袖
如鹰展翅 更新茁壮
忆起江南，就少不了写一写茶。我对于茶的认识十分粗浅，多是自己的感觉，品尝也只限于很少的几种，但是趣味无穷。
杭州的龙井茶自然是天下闻名的。在清明之前产的茶叶叫明前茶，明前茶产期短，产量少，叶瓣以嫩尖居多，尤为珍贵。绿茶用透明的杯子泡制为好，讲究的用虎跑泉水。少许滚开水冲入茶杯，一两分钟后待叶片稍稍绽开时再注满茶杯。新茶香气扑鼻，嫩叶缓缓舒展，竖立水中，色香都诱人。一杯茶可饮三焯，以第二焯的味道最佳。人们通常喜欢饱食之后饮用绿茶，以祛除腹中油腻。我还喜欢佐以瓜子，牛肉干，巧克力，蜜饯，苏式豆腐干等口味重的零食，这样才能带出茶的清香，胃也不至于太受刺激。
杭州人喜欢茶，以饮茶为由的聚会尤其多。天气好的日子，朋友亲人济济一堂，寻一个临湖的去处，晒着太阳饮茶，打牌，闲聊，十分流行。我喜欢平湖秋月的一个茶室，天暖的时候桌子放在庭院里，园子里尽是高大的香樟树。湖上生风，水光潋滟，景总是比茶更好。八月桂花飘香的时候，更是出去饮茶的好季节。一群人围坐桂树下面，在馥郁的香气里品茗，微风过处，桂雨零落桌上杯中，实在惬意。秋天在这时正式来到了。
我总在细雨绵绵的时候开车上龙井兜风，一路树木郁郁葱葱，山路盘桓而上，很难得的宁静。到了村里，有时就到茶农家里饮茶。看他们炒茶，那真是技术，一口大大的铁锅架在文火上面，就用手在锅子里炒，一上一下推扬，分寸火候都在感觉里。看着嫩绿的叶瓣慢慢变干，缩小，泛黄，淡淡的香气却是忽有忽无。不过我要很努力地忘记那些大手，不把它们和我茶杯里优雅的香茗做任何联系。有一次一个朋友来向我挑战，选了在龙井茶室请客下棋，那天雨下了整整一天，时大时小，我们也鏖战一天，杀得天昏地暗，一盘接一盘，谁也不肯相让。到现在我想起来都是院子里下得密密的雨和满脑子犯晕的棋盘格子。天黑时飞车下山，两人都有点疯狂尽兴。
杭州近年来盛行一种茶室，每人点一壶茶，即可在里面逗留许久。茶室供应各式零食小点，数不胜数。是周末晚上的好去处。最早开出的是浙大附近的紫艺阁，后来六公园的青藤和其它许多涌现的茶室都是这一类的。我的死党 99 年开了一家这样的茶馆，叫做和茶馆，取人正心和之意。装饰是传统古式格调，店里摆放古董，明清家具，扇隔屏风，桌椅也是古色古香，极富新意。她异常热爱茶文化，潜心研究并游历四方，几年下来不仅生意兴隆，开了几家不同风格定位的分店，她本人在茶和古董方面的造诣也长进非凡，俨然已是专家的风范。同时结识大批文人墨客，富商官人，平民百姓，成了这个城市茶文化的女性代表之一。
至于我们小姐妹之间的饮茶则渊源已久，两人对坐，一聊就是几个小时。我们都喜欢精致美好的东西，一起去看茶具，自己买布设计独特温馨的茶巾茶垫。因为她我对于茶的了解都多了不少，也拥有一些茶具。一种我喜欢的是中国的蓝花青瓷，我有一套宝蓝底色浅蓝和少许浅粉牡丹图案的茶具，价值不高，但颜色很正，很浪漫温婉的感觉。还有一种我喜欢的是古朴色泽的紫砂，有很特别的味道，好象跨越了千百年的时光，蕴涵着古老的文化，握在手里，沉稳而底蕴实足。朋友相处的宁静愉悦时光里，慢慢地用木制的浅勺舀了茶叶，开水温壶温杯，倒转杯碗，拢杯闻香，悠悠地，从容不迫。很多时候，那一种闲闲的心情和感觉胜出了茶香。
她隔着海寄了自己设计的小巧的茶壶包，和心爱的茶叶茶壶杯子来给我。纤巧的迷你茶壶窝在自然色调和图案的小包包里，是为旅行准备的。浓郁的红茶，我照着她的指示每天早上加了奶饮用，有一个温暖的胃应付一天的忙碌。传统图案的同心杯可以在公司方便使用，午饭后饮一点观音王，特别的香味也是醉人。宋种凤凰单枞是留给悠闲的周末和晚上，这种她认为 ” 女人喝的茶 ” ，香气隐约缥缈，饮来齿颊留香，要特别配了音乐。常让我想到空谷幽兰，伴着女人心事的足音，如她说的：浪漫得来 …
茶叶都是上好的，根据我的体质性情选择，装在茶馆特制的罐子里，附着名称，饮用方法，和她的感受。这一份礼物是沉甸甸的关切。一个人时 , 握着和她一起买的杯子，慢慢地饮，思绪没入暖暖的温情里，品尝我们二十年的友情和一起走过的日子 , 隐约记得那个十几岁的小女孩曾怨怼地娇嗔 : 人家把自己最喜欢的东西都送给你了。
因为胃不好，我现在基本上饮红茶多一些。以前去欧洲出差时我常常胃痛，有一个朋友就建议我饮一点红茶，说红茶养胃。我后来竟慢慢爱上了红茶。最初是在欧洲的那些小旅店的早餐时饮，铺着格子花布的桌子上总摆着一束细碎朴素的小花，洁净的杯子，深色的茶汤，很温馨的家庭式风味。这么多年来，我一直不习 惯 HERB TEA 的味道，很古怪的感觉，有时茶里竟会辣辣的，也不喜欢肉桂的味道，我的加拿大朋友总说我太怪，怎么可以不喜欢肉桂的香。我喜欢 ENGLISH BREAKFAST, ORANGE POEKE 那样纯的红茶加 CREAM 和糖，或是 EARL GREY 那样有一点点 HERB 味道的茶只加少许糖。还喜欢饮有一点果味的红茶，买来的果茶果味都太重，我常常是泡好纯味的红茶，再用果茶的茶包很快地过一下，这样的茶一定是要加糖。我通常不喜欢台湾人的奶茶，因为里面香精奶精的味道太重，也太甜，但我在一家台湾人的茶轩里喝到过一种玫瑰奶茶，非常特别，玫瑰的香气沉得很深，暗暗地在味蕾上弥漫，幽幽的。我自己也有上好的野玫瑰花蕾，但就是泡不出这样的味道，玫瑰味总是浮在表面。看来专业的就是不一样。
我还喜欢一种美人茶，最早是在紫艺阁喝到的。白菊花，枸杞子，胖大海加糖冲在矮柄的大玻璃杯里，很清淡的感觉，想是可以清火排毒美容才得了这个名字吧。饮这种茶视觉比味觉更享受。我还特意买了特别的杯子在家里为这种茶专用。也只是偶尔饮上一回，因为白菊太容易令胃虚寒。
我厨房的柜子里有各种茶杯和茶罐茶盒，琳琅满目，都是我心爱的玩意，很令我自豪。我不曾想到的是有一天我在公司打开我放文件的吊柜，旁边的同事竟说道 : IT’S NICE. LOOKS LIKE A MINI TEAHOUSE. 什么？我不能苟同，就凭边角落里这么几个茶罐，一两个茶杯？
无论是热闹的时候，还是一个人的安静，我都喜欢有茶做伴。它携带着的过往和回忆让时光总是很平静，很丰富。握着暖暖的茶杯，我的心随了袅袅的热气升起来，飘过大洋，去到我的故国家园和朋友亲人的身边，仿佛从不曾远离过。
江南忆之二 茶趣 [品茶小轩] - 盈袖2006(5222 bytes ) (300 reads)2006-08-13好茶文.顶顶顶. -- ♀ smbh
(0 bytes) (9 reads) 8/13/06  | • 茶趣盎然~~~ -浪迹天涯2006- ♀ (0 bytes) (8 reads) 8/13/06 |
| • 鼓掌.:) -安静- ♀ (0 bytes) (7 reads) 8/13/06 |
| • 看了后想起在国内泡茶馆的时光了. -JoyLife- ♂ (23 bytes) (16 reads) 8/14/06 |
| • 谢谢各位. 第一次到品茶小轩来, 居然有很多熟面孔:) 原创见过的 -盈袖2006- ♀ (0 bytes) (9 reads) 8/14/06 |
| • 回复：lizhi -suiyue- ♀ (0 bytes) (11 reads) 8/14/06 |
江南忆之二 茶趣 [文学城博客论坛] - 盈袖2006(5089 bytes ) (566 reads)2006-08-13
记得一到春天, 大家就到处张罗着买茶.明前茶贵 -铿锵玫瑰- ♀
(64 bytes) (105 reads) 8/13/06 | • 我为什么觉得你是一个老熟人呢？呵呵。 -骄阳似火- ♀ (0 bytes) (43 reads) 8/13/06 |
| • MM眼神真好 -铿锵玫瑰- ♀ (24 bytes) (138 reads) 8/13/06 |
| • 前两天就察觉出来了，呵呵。 -骄阳似火- ♀ (20 bytes) (107 reads) 8/13/06 |
| • 老外套了, 拿来用用,... -铿锵玫瑰- ♀ (0 bytes) (45 reads) 8/13/06 |
| • 说法好多哦..贴一首老歌听听.. -wiser56- ♂ (247 bytes) (80 reads) 8/13/06 |
| • 我唱的 -wiser56- ♂ (0 bytes) (30 reads) 8/13/06 |
| • 你唱的？ -安宓- ♀ (60 bytes) (46 reads) 8/14/06 |
| • 说的太对了.她总不跟俺一致 -wiser56- ♂ (4 bytes) (29 reads) 8/14/06 |
| • 歌不符题，强烈要求退货。 -骄阳似火- ♀ (46 bytes) (50 reads) 8/14/06 |
| • 那应该有MM你唱啊..嘿嘿 -wiser56- ♂ (0 bytes) (27 reads) 8/14/ |
心领了！多谢米麦美言，也高兴你信以为真。米麦来了两天，尽抖落一些闪光点了，差劲之处全藏着掖着。也是，人本来就该多看别人的优秀，这样的人和生活才积极有味。真诚欢迎你来波士顿一聚！
我的文章，你这样的人来读，是最好，因为都懂。可惜我手边没有凤凰单枞，否则一定寄些去和你分享。要知道，米麦对你评价非常高啊
龙井也是我的最爱！但第一遍从来不洗，只有龙井的第一泡是最香的，舍不得啊。
忒喜欢你写的那些龙井村的故事，我也去过，看他们大锅炒茶，很过瘾。你是杭州人？怪不得文这么秀气。
没喝过宋种凤凰单枞。如果你有真要讨一杯品品。
上次去杭州，光被美景感动了，却不识女人香，憾哪。。。
正憾着，突然飘来一阵妙音，“...说你会永远陪着我...就是爱你爱着你，不在意一路有多少风雨...”因为总在等待最酷的机型横空出世，一直没舍弃这老伙伴（电脑），看到盈袖，疾风MM充满挑逗的美妙音乐，从不敢奢望download。没想到我的老伙伴却默默地给我download了，这突如其来的音乐，仿佛天籁之音，让我好感动。感谢歌手，盈袖MM，还有我这台老机器，让我拾起了自信！
对了，这到底是那首歌啊。。。？？
我也很爱泡茶馆. 在上海念书时常去, 但不是如今那么时尚的茶馆.