宫保莲藕，开胃爽口，酸甜微辣，好吃极了

今天我们跟大家分享一道宫保莲藕。宫保莲藕开胃爽口，酸甜微辣。宫保调料是宫保菜肴的灵魂，它是由花椒、干辣椒、糖、酱油、醋等多种调料混合而成。这种调料有着独特的香味和口感，可以使菜肴更加美味可口。对于喜欢吃辣的人来说，宫保菜肴是一道非常适合的美食选择。

 

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇和甘油三酯结合，排出体内，从而减少脂类的吸收。莲藕含有钾和钙，有稳定血压的功能，可预防心血管疾病。熟吃莲藕能补益脾胃，养血美颜，增进食欲，促进消化。

 

 

 

 

 

Ingredient:

1 bag of sliced lotus root - 1袋莲藕

2 scallions - 2根青葱

5 garlics - 5 瓣大蒜

1small piece of ginger -1 小块生姜

宫保酱汁：

3 tbsp Zhenjiang Balsamic Vinegar - 3大勺镇江香醋

3 tbsp cooking wine - 3大勺料酒

2 tbsp sugar - 2大勺白糖

2 tbsp Light soy sauce - 2大勺生抽酱油

1 tbsp braised soy sauce - 1大勺红烧酱油

1 tbsp corn starch - 1大勺玉米淀粉

1/8tsp salt - 1/8 小勺盐

6 tbsp water - 6大勺水

1 tbsp Sichuan peppercorn - 1大勺花椒粒

1 small handful of dried red pepper - 1 小把干红辣椒圈

1 tbsp Korean chili flakes - 1大勺 韩国辣椒碎

 

喜欢颜色深一点的，可以加1小勺老抽酱油

喜欢甜一点的，可以用3大勺白糖