豆参烧肉真是太绝了，豆参吸满肉汁，越嚼越香！

一锅香气扑鼻的豆参烧肉，就是家的味道。豆参在浓郁的肉汁里慢慢炖煮，吸满了酱香与油润，软中带韧，越嚼越香。肉块香嫩入味，肥瘦相间，入口香而不腻。盛上一碗热米饭，浇上豆参烧肉的汤汁，那一口下去，满满的幸福感瞬间涌上心头。简单的家常做法，却有着最温暖的滋味。

 

Ingredient:

600 g pork - 猪肉 600克

400 g - 豆参 400克

调料

1 tbsp cooking wine - 料酒1 大勺

2 Scallion - 青葱2根

a small piece of rock sugar - 冰糖 1 小块

4 star anises - 八角/大料 4个

2 Angelica dahurica - 白芷 2片

1 cardamom - 草果 1个

1 dried red chili pepper - 干红辣椒 1根

1 tsp light soy sauce - 生抽酱油 1小勺

1 tbsp dark soy sauce - 老抽酱油 1 大勺

1 tsp salt - 盐1 小勺

 

[feifeigarden]

谢谢菲儿到访留言。“豆参”是以黄豆粉或豆浆为原材料制成的素食制品，形状通常是长条、卷状或扭曲状，看起来像“人参”或“筋”，因此叫“豆参”。口感：筋道、有嚼劲，煮后柔软又弹牙，非常容易吸收汤汁。还真是挺好吃的呢。

[菲儿天地]

豆参第一次见，看着很好吃的样子，谢谢分享！