香辣炸鸡腿 -掌握好这几个要点，炸出的鸡腿想不酥脆鲜嫩多汁都难（视频+图文）

今天和大家分享在家如何炸出外皮鳞片美观，焦黄酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，香辣可口的炸鸡腿。只要掌握好几个关键点，炸出外形漂亮，外酥里嫩的炸鸡腿并不难。挂糊和裹粉的

关键点一：鸡腿的腌制
关键点二：挂糊和裹粉的做法
关键点三：油温和炸的时间的

 

Ingredients for marinade - 腌料 （for 6 chicken legs - 6个鸡腿)
1 tbsp salt - 1大勺盐，可以多放点
1 tbsp sugar - 1大勺糖
1 tsp black pepper - 1小勺黑胡椒粉
1 tbsp hot pepper powder - 1大勺辣椒粉
1/4 tsp white pepper - 1/4小勺白胡椒粉
2 cups water - 2杯清水
few slices of fresh lemon - 几片新鲜柠檬
2 green onion - 2根葱

 Ingredient for coating flour - 裹粉 
1 cup all purpose flour - 1杯普通面粉
1/2 cup cornstarch - 半杯玉米淀粉
1 tsp Papreika powder - 1小勺Paprika韩国辣椒粉
1 tsp salt  - 1小勺盐
1 tsp black pepper powder - 小勺黑胡椒粉
1 tsp garlic powder - 1小勺蒜粉
1 tsp hot pepper powder - 1小勺四川辣椒粉
1 tsp baking powder - 1小勺泡打粉
1/4 tsp white pepper powder - 1/4小勺白胡椒粉

 

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