青椒火鸡馅饺子是一道清爽又健康的家常美食。选用低脂高蛋白的火鸡肉，与青椒搭配，味道鲜香，口感清新不腻。火鸡肉细嫩、富含优质蛋白，青椒中含有丰富的维生素C，两者结合，不仅营养均衡，还能提升免疫力。煮、蒸或煎都各有风味，尤其适合注重健康饮食、想要少油少脂的人群。
选用1磅的火鸡馅，6个青椒, 5杯面粉，食材都来自Sam's Club。包了80个饺子。
1. 盆里装有5杯中筋面粉，慢慢加入大约2杯水，边加水，边搅拌，形成絮状，将面揉在一起后，盖盖醒面5分钟，然后再揉成光滑的面团，盖盖醒面。
2. 火鸡馅中加入，姜水2大勺、白酒2大勺、白胡椒1小勺、盐1小勺、生抽酱油1大勺、蚝油1大勺、十三香1/4小勺、蘑菇精（鸡精）1/4小勺，搅拌均匀，静置10分钟。
3. 十分钟后加入香油1大勺，一点花椒油，搅拌均匀备用。
4. 6个青椒，去蒂去芯放入盆中，撒上盐，静置十分钟，然后洗净，擦干水份，先切成丝，再切碎，放入盆中。撒上一勺盐，这时青椒碎会出很多水，挤干水份。
5. 在挤干水份的青椒中加入1大勺香油，锁住水份。
6.将火鸡馅和青椒均匀混合，饺子馅就做好了。
7.饺子做好了，水开后下入锅中，盖上锅盖，等水开后加入一些凉水，再盖上锅盖，煮开，重复三次，饺子就煮好了。
8.火鸡肉青椒饺子馅营养成分（每100克）
| 营养成分 | 含量 | 主要来源 | 说明 |
|---|---|---|---|
| 热量（Calories） | 145 kcal | 火鸡肉、香油、蚝油 | 总体热量较低，属于轻脂肪馅料。 |
| 蛋白质（Protein） | 15–18 g | 火鸡肉 | 高蛋白、低脂肪，有助于肌肉修复。 |
| 脂肪（Fat） | 6–8 g | 火鸡肉、香油、花椒油 | 含不饱和脂肪酸，有益心血管健康。 |
| 碳水化合物（Carbohydrates） | 2–3 g | 青椒、蚝油 | 含量低，整体属于低碳饮食。 |
| 膳食纤维（Dietary Fiber） | 0.8–1.2 g | 青椒 | 促进肠道蠕动。 |
| 钠（Sodium） | 400–550 mg | 盐、蚝油 | 注意控制用量，避免过咸。 |
| 维生素C（Vitamin C） | 25–35 mg | 青椒 | 强抗氧化，增强免疫力。 |
| 铁（Iron） | 0.8–1.0 mg | 火鸡肉 | 有助于预防贫血。 |
| 钾（Potassium） | 250–300 mg | 青椒、火鸡肉 | 有助于平衡血压。 |
