水煮鳕鱼片 - 油而不腻、麻辣过瘾，肉质滑嫩鲜美，百吃不厌。(视频）

水煮鱼片是一道四川名肴。 其特点是油而不腻、辣麻不燥、肉质滑嫩鲜美。其做法很多。主要食材是鱼片，郫县豆瓣，豆芽等蔬菜。我们用豆腐做底料，豆腐的细腻鲜嫩，加上水煮鱼的汤汁，好吃得停不下来。

 

https://youtu.be/auMRMEeEpQ0

Ingredient:

300g Cod Fish - 鳕鱼 300克

1 box ToFu - 豆腐 1盒

3 Garlic Cloves - 大蒜瓣 3个

4-5 slice ginger - 生姜 4-5片

1 Green Garlics - 葱 1根

1 tbsp Pixian Duoban Sauce - 郫县豆瓣 1大勺

1 tsp Light Soy Sauce - 生抽 1小勺

1 tsp Sugar - 白糖 1 小勺

2 tbsp Cook oil - 油 2大勺

Marinade:

1/4 tsp Salt - 盐 1/4 tsp

1/4 tsp White pepper - 白胡椒粉 1/4

tsp 1 tbsp Cook wine - 料酒 1 tbsp

1 tsp Light Soy Sauce - 生抽 1小勺

1 tbsp Cornstarch - 玉米淀粉 1大勺

1 tsp oil - 油 1小勺