上一碗甑糕当早点！

昨儿看了秦河发的甑糕视频。家里正好有一小袋糯米还有上好的大枣，就按秦河说的买了一听芸豆罐头，试着做甑糕。

3点开始，把米用红糖水泡上，泡到7点。这糖水后来蒸甑糕的时候也用上了。

一开始用了超市买的红枣，全是皮，枣肉少，还酸，只好动用了俺从国内背来的包粽子专用的新疆大红枣，肉很厚很甜。一直在冰箱冷藏，没出虫，风味也没减。

超市买的Red Kidney Beans,冲水淋净。

蒸的时候倒腾了半天炊具，先是直铺到笼屉上，后又怕水分不够，再倒腾到大碗里，把泡米的水倒进去，再把大碗放在深层笼屉里。锅里添了很多水，开蒸。

汽起来后，转小火，蒸了两个小时后，我往锅里和碗里都添了水，继续蒸。从7点半一直蒸到半夜12点半。关火睡觉。第二天早起满屋子糯米枣儿的香甜味儿！一看，一碗温热甜糯，色泽鲜润的甑糕啊！

米枣拌匀，淋些蜂蜜，开吃！

经验分享：蒸的时间要够，至少4.5个小时，中途碗里一定要再加水。我看见没放碗里直接用笼屉蒸的都是每半个小时往米上淋水的。

[魔羯鼠养猫]

回复 '三步两桥' 的评论 : 前两天在家坛，大家纷纷提到甑糕，加上秦河发的做甑糕视频，我就忍不住尝试啦！

[三步两桥]

红枣和芸豆罐头都是我最喜欢的，我直接吃了，没有想过再加工 :-)