油酥糖饼

下午突然想起上学时在食堂吃的糖三角，就上网搜了糖饼的帖子，碰巧还是个油酥的。

链接在此，如果你需要的话。https://www.youtube.com/watch?v=9-V3B71fmmA

俺的实践版：

1. 酵母粉用温水化开，再加点儿油，和很软很软的面。多软呢？就是很粘手的稀软。不用管，放那儿等着醒发就行了。

2. 再取点面粉，烧些热油浇在里面做油酥。

3. 红糖+白糖+面粉做糖馅儿，我还拌进去我夏天做的玫瑰酱。

面醒发几倍大后，取出放在抹了油的案板上揉，排除掉气泡，然后分面剂，如视频内所示包油酥，擀千层饼，再包糖馅。我的面非常软非常柔韧，怎么擀油酥都不会破和外露的那种柔软。

然后放入平底锅，薄油，极小的火，盖锅盖，翻烙至饼型圆润两面金黄。外酥内软，玫瑰甜香，好吃得不得了！

夏天做的玫瑰酱，味道更香浓醇厚了：

再来两个拌凉菜，这些中国食材于我这离中超远的人而言就是奢侈品。

皮蛋豆腐：烧花椒热油浇在姜葱蒜末红椒粒花生碎上，再加点儿糖，一点醋，一些酱油，拌匀，浇在皮蛋豆腐上。