香煎带鱼

俺这乡下，进趟城，费老劲儿了，所以俺轻易不去中超。

在家坛小半年，看大家天天晒俺小时候喜欢的美食，馋得。馋劲儿慢慢积累起来，好吧，值得驱车上百哩去买些本地超市里没有的东西，比如皮蛋，甘蔗，活螃蟹，猪大肠之类的。

话说到此，我经常在微信或京东上给父母订瓜果蔬菜水产鲜花啥的，基本都是当天送到，再慢也就一天，还免运费。大闸蟹送到如果死了还退钱，真的好方便。我连年夜饭都查好了，做不到为他们亲自操刀下厨，就给他们买好送上门。。。但在美国是享不上这便利了。

不说了，上菜吧。

盐，姜，葱，高度白酒（我用伏特加），花椒，少许生抽，腌几个小时，或冷藏过夜。小平底锅倒油，比炸用的油少，比煎用的油多，小火煎至两面金黄即可出锅装盘。

味道很好。

也买到了喜欢的脆甜柿子。一盒留着生吃，另一盒按网友Lameiz的介绍做柿饼。