【玉米面馒头】如何把粗粮做的细腻可口。【视频+图文】

这款馒头用的玉米面比较多，占了重量的50%，而且是粗的玉米面，但是掌握了技巧，一样可以松软好吃。

 

材料：

玉米面：300g（2.5 Cup）

开水：300ml

鸡蛋：2个

酵母：6g（2 Tsp）

中筋面粉：300g （2.5 Cup）

 

做法：

1）玉米先用开水烫一下，打入两个鸡蛋，等温度降下来不烫手的时候加入酵母。

2）最后加入白面，揉成面团。

3）揉好的面团盖上保鲜膜，发酵到2倍大。

4）发酵好的面团揉均匀，分割成小份，每一份揉成圆锥形，在底部掏个洞（这样比较容易熟透）

5）整理好后放入蒸笼，二次发酵20分钟，之后蒸15分钟

6）蒸好的玉米馒头金灿灿的，松软可口，玉米香味浓郁，很好吃哦。

 

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