豆角焖面，北方人儿时最爱吃的面食之一【视频+图文】

豆角焖面在北方特别流行，基本是从山东到内蒙，都会吃的一道面食，新鲜的面条用蒸的方式，可以保持干爽劲道的口感，和豆角在一起焖煮，又吸足了豆角的香味，入味而不腻，味道刚刚好，加一分则多，减一分则少。这道菜也很适合家庭聚会，有菜有肉有主食，既有一锅出的方便，又营养全面。一人一碗，不亦乐乎。

 

材料：

猪肉：150g

豆角：450g

面条：650g

大蒜：3瓣

小葱：1根

八角：1个

盐：1小勺

糖：1小勺

酱油：2大勺

醋：1大勺

 

做法：

1）准备所有的材料，豆角和肉加起来和面条的比例一般是1：1的关系。

3）面条要用新鲜的面条，不能用干面条哦。新鲜的面条上蒸锅蒸，水开后蒸8分钟

3）在炒锅中把肉先爆香，然后加入葱，蒜八角炒香，之后放入豆角，炒至8成熟之后，加入水，水没过豆角即可。加一勺盐也一勺糖调味。

4）把蒸过的面条铺在豆角上面，盖上盖子，先中火煮10分钟，10分钟后把豆角翻个面，如果水不够这时候可以再加开水。翻面后再煮5分钟。

5）五分钟后，加两大勺酱油，大火收汁，一边收汁一边翻拌均匀。

6）出锅前沿锅边淋一大勺醋，这样做出的焖面会更香。

7）面条劲道有入味，总是有人要再添一碗：）。

 

谢谢大家来访支持！