过节了，做个Cheesecake，口感像冰淇淋，和Costco卖的cheese factory那款很像 图文+视频

这款cheese cake是烤箱烤的，不用果冻吉利丁粉做的

很特别的是不用低筋面粉，口感像极了冰淇淋

 

食谱中，用量两颗鸡蛋，不需要打发，烘焙小白都可以做成，技术含量一颗星?

 

具体做法：

需要把奶油奶酪，和黄油提前室温软化

然后准备好鸡蛋，淀粉等其他食材

第一步先做饼干底的部分，放冰箱放凉备用

剩下就是混合食材，一样一样的加入，每次加完搅拌均匀了以后再加下一个食材

里面用的柠檬汁是增加香味，可以换成香草，或者其他口味的

 

 

 

????第一部分饼干底食材：

融化的无盐黄油 40g

消化饼干110g

模具用的是450g吐司盒，或者六寸圆形烤盘！

 

????第二部分的食材

Cream Cheese 400g

酸奶油 200g

Heavy whipping cream 80g

玉米淀粉 35g

柠檬皮 1/2 tsp

柠檬汁 15g 1tbsp

糖 80g 或者更多

1 pinch of salt

中号鸡蛋 2个

蛋糕可以根据自己的喜好，切长条，或者三角形的

最后淋了一点巧克力酱 

如果对食谱有任何疑问，可以留言给我，谢谢观看

 

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