如何选择黑巧克力？

黑巧克力有很多健康的好处，比如抗氧化，调节情绪，提神，富含微量元素，味道好。可惜很多商店里卖的黑巧都含糖，或者代糖产品，有加工产品共有的问题。

我以前一直吃不含糖的ChocZero Chocolate。但是现在开始想，也不知道其中有多少纯正的cacao（可可）. 今天终于弄明白了cacao powder 和cocoa powder之间的区别。前者是可可果子碾成沫，没有加工过，完全生的。在夏威夷看到过可可树和果子。Cocoa powder (是把cacao加工过，烘培过，添加了碱等等以后的， 比如hershey cocoa powder）。

从健康角度讲，我同意很多频道主，认为Cacao power更天然，营养成分更丰富一些。所以打算体验一下，早上加到我的奇亚籽和杏仁奶里面。不是特别好溶解，需要多搅一下，有的人可能感觉苦，但是我很喜欢各种苦味。LOL

下面这两个视频把这个事情讲得很清楚。我买了：Navitas Organics Cacao Powder, 8oz. Bag, 15 Servings — Organic, Non-GMO, Fair Trade, Gluten-Free