【 免揉蔓越莓核桃脆皮欧包】 如何做出外脆里软又有弹性的免揉面包 （图文，视频）

 

 

 

 

 

很简单的材料， 很轻松的的制作过程，

可以做出外脆里软又有弹性的面包。

口感， 风味， 营养都是我偏爱的， 

是我常备的营养能量棒。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

免揉蔓越莓核桃脆皮欧包

 

中筋或高筋面粉 3杯 / 450克

盐   1 小勺 / 6克

糖        2小勺

活性干酵母   0.5小勺 / 2g

玉米油    2小勺

室温水 1.5 杯/ 355克

（需根据面粉吸水性调整水量）

 

蔓越莓干   0.5杯 (可多至1杯）

生核桃 1- 1.5 杯

 

 

 

 

 

步骤过程图

 

 

和面， 非常湿的面团

 

 

 

加入蔓越莓干和核桃

 

 

 

 

 

 

 

放在铸铁锅中，室温发酵18-24小时的状态

 

 

 

烘烤 - 盖上盖子烤30分钟

 

 

 

打开锅盖， 再烤15分钟，直至表面金黄。

 

 

 

 

出炉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

详细做法及注意点请见视频：

 

高清版 请点这个链接：

https://youtu.be/IqDCvsGy2NA

 

 

 

谢谢读帖！