新鲜出炉的鲜肉月饼，迎接即将到来的中秋 鲜肉月饼 肉馅所用材料（共得240-280克肉馅，做10个酥饼，每只包24-28克肉馅） 肉糜（7分瘦）半磅/225克 生抽1大勺（如喜欢肉馅颜色酱红，可再加0.5-1小勺老抽） 盐1/4小勺，或鱼露半小勺（请自行调节盐量/咸度） 糖1小勺 香油或[阅读全文]
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(2021-09-11 06:14:28)
新鲜出炉的鲜肉月饼，迎接即将到来的中秋 鲜肉月饼 肉馅所用材料（共得240-280克肉馅，做10个酥饼，每只包24-28克肉馅） 肉糜（7分瘦）半磅/225克 生抽1大勺（如喜欢肉馅颜色酱红，可再加0.5-1小勺老抽） 盐1/4小勺，或鱼露半小勺（请自行调节盐量/咸度） 糖1小勺 香油或[阅读全文]
(2021-09-09 04:29:41)
这个夏天的足迹， 在古老小镇和海边来回穿梭 草帽，耳环，竹包，墨镜，丝巾发带，随我同行 夏就这样 慢慢走成了秋 ********************************** 漫步小镇 闲情小坐几许 身后古木化石的巨礁 如一层层书页 裙摆忍不住去翻看 曾有怎样一千零一夜的故事在里面烙下印记…… 1-1 1-2 [阅读全文]
(2021-09-07 19:26:47)
新鲜出炉的蛋黄酥，迎接即将到来的中秋 蛋黄酥（做10个） *豆沙蛋黄馅所需材料： 去皮干綠豆半100g 水200g 油1.5大勺/22.5ml 糖1/2杯/100g 紫薯粉1大勺（可省略） 注：得馅250-280克左右 分成10个，每个25g（豆沙会多出一点点） 咸蛋黄10颗 ...[阅读全文]
(2021-07-29 08:05:29)
今天分享一款抹茶焦糖布丁 经典的法式焦糖布丁和抹茶完美融合， 奶香中透着清新 我多次调整配方比例，直到把甜度，奶香度，布丁的软嫩度调到了自己满意的状态， 这样蛋奶布丁和抹茶的风味融为一体，相得益彰。 5样食材，新手也可轻松做精美的法式甜品 提供了3种吃法口感各有千秋， 即使没有喷枪，也可以品尝到这款甜点[阅读全文]
(2021-06-10 07:01:47)
过去的一年，生活方式有些改变，穿搭上一切从简，力求舒适方便。 不多的几套照片，见证春夏秋冬光阴的流转。 看着照片，便会想起那段日子里 读过的书，做过的美食 吹过的风，淋过的雨 种下的花，收获的果 悄然轻缓的步伐，踏出一段平实地的生活。 春夏秋冬 春又归 这一年 历历在目 春影2020 [阅读全文]
(2021-06-04 05:53:50)
今天分享一款汤汁丰富的肉包，不需要添加皮冻，而靠食材本生产生自然鲜美的汤汁。 另外，我进一步优化了揉面发面的方法，在这里分享给大家. 新手也能轻松做出白胖暄软的包子。 食材-馅料部分： 肉糜1磅/450克 盐1.5-1.75小勺 蚝油2大勺 香油1大勺 鸡汤1大勺 糖1小勺 白胡椒粉0.5小勺 生姜粉0.5小勺 [阅读全文]
(2021-05-21 08:26:48)
Kombucha这几年风靡市场， 其实它就是我们小时候熟悉的红茶菌。 我喜欢自己做 一，它健康好味热量低 二，可以按自己的喜好来灵活搭配，做很多不同的口味 三，减少市售品对玻璃瓶的大量消耗，减少对环境污染。 【自制红茶菌饮料】HomemadeKombucha 红茶茶叶2-3大勺 白糖3/4杯[阅读全文]
(2021-05-13 20:37:21)
今天和大家分享 台式千层酥皮蛋挞的做法。 台式千层酥皮蛋挞， 千层酥皮极其酥脆，富有层次。 这与葡式蛋挞相似。 但挞皮的制作方法不一样， 台式千层酥皮可以有效地避免葡式蛋挞酥皮容易产生的发僵口感， 做出酥脆挞皮的成功率更高。 【台式千层酥皮蛋挞】 塔模尺寸：[阅读全文]
(2021-04-22 17:25:58)
很简单的材料，很轻松的的制作过程， 可以做出外脆里软又有弹性的面包。 口感，风味，营养都是我偏爱的， 是我常备的营养能量棒。 免揉蔓越莓核桃脆皮欧包 中筋或高筋面粉3杯/450克 盐1小勺/6克 糖2小勺 活性干酵母0.5小勺/2g 玉米油2小勺 室温水1.5杯/355克 （需根据[阅读全文]
(2021-04-08 16:57:58)
【超软炼乳花朵餐包】 这款餐包，加了炼乳，奶香馥郁，特别松软滋润 里面的奶油奶酪夹馅,更是香滑浓郁，又极其简单易做，非常推荐 【超软炼乳花朵餐包】 (做8个中等大餐包） 烤模： 9.5英寸天使蛋糕烤盘 上口9.5“，底部8”，高4“英寸 也可用普[阅读全文]
