Yu Cuisine 大愚食堂

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【毛毛虫面包】甜面包的通用配方,柔软又蓬松,纯手工(图文+视频)

(2023-02-10 07:15:38) 下一个

经常做面包,有时候就是不想用厨师机,吭哧吭哧转半天,尤其面少的时候,我的机器完全不给力

前几天烤了两个面包,外形有点像毛毛虫,面是手工揉的,其实揉得也不久,关键还是靠时间

 

组织不错,味道也蛮好,面的手感不软不硬,我觉得很适合大多数甜面包,包馅也会好吃

原料:
300克高筋面粉
20克糖
3克盐
1个鸡蛋
150克牛奶
9克鲜酵母或3克干酵母
30克无盐黄油

 

做法请参考视频:

谢谢看帖!

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